Fleisch und Innereien
Kalb, Eckstück, roh
Kalb
103 kcal / 100 g
BLV V7.1
100 g Kalb, Eckstück, roh liefern 103 kcal (434 kJ). Auffällig ist der Gehalt an Protein (22.2 g), Vitamin B12 (1.1 µg) und Phosphor (220 mg) je 100 g. Dieses Lebensmittel gehört zur Kategorie «Kalb» (Familie «Fleisch und Innereien») der Schweizer Nährwertdatenbank.
Das Wichtigste für 100 g
Protein22.2 g
44%
Fett1.6 g
2%
Kohlenhydrate0 g
0%
Ballaststoffe0 g
0%
% der Nährwert-Referenzwerte (Erwachsene), für die angezeigte Portion.
Detaillierte Zusammensetzung
für 100 g| Nährstoff | Wert | % NRV* |
|---|---|---|
| Makronährstoffe | ||
| Energie | 103 kcal (434 kJ)C | 5% |
| Protein | 22.2 gA | 44% |
| Fett | 1.6 gA | 2% |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.5 gA | 3% |
| davon mehrfach ungesättigte | 0.2 gA | n. v. |
| davon Omega-3 | 0 gC | n. v. |
| Kohlenhydrate | 0 gA | 0% |
| davon Zucker | 0 gA | 0% |
| Ballaststoffe | 0 gA | 0% |
| Wasser | 75.3 gA | n. v. |
| Alkohol | 0 gA | n. v. |
| Mineralstoffe | ||
| Calcium | 5 mgA | 1% |
| Eisen | 2.3 mgA | 16% |
| Magnesium | 27 mgA | 7% |
| Phosphor | 220 mgA | 31% |
| Kalium | 370 mgA | 19% |
| Natrium | 64 mgA | 3% |
| Zink | 2.3 mgA | 23% |
| Vitamine | ||
| Vitamin D | Spuren µgA | n. v. |
| Vitamin B12 | 1.1 µgA | 44% |
| Vitamin C | 0 mgA | 0% |
| Folat | 14 µgA | 7% |
* Anteil der Nährwert-Referenzwerte für Erwachsene (LIV, Anhang 10), für die angezeigte Portion. Für Ballaststoffe nennt der Anhang keinen Wert: die 30 g pro Tag sind ein Richtwert. «n. v.»: Wert in der Quelle nicht verfügbar und von uns nie geschätzt. A/E/C zeigen die Herkunft jedes Werts.
