Carne e frattaglie
Vitello, scaloppina, cruda
Vitello
103 kcal / 100 g
USAV V7.1
100 g di Vitello, scaloppina, cruda apportano 103 kcal (434 kJ). La composizione si distingue per il contenuto di proteine (22,2 g), vitamina B12 (1,1 µg) e fosforo (220 mg) per 100 g. Questo alimento appartiene alla categoria «Vitello» (famiglia «Carne e frattaglie») della banca dati USAV.
L’essenziale per 100 g
Proteine22,2 g
44%
Grassi1,6 g
2%
Carboidrati0 g
0%
Fibre alimentari0 g
0%
% dei valori nutritivi di riferimento (adulti), per la porzione visualizzata.
Composizione dettagliata
per 100 g| Nutriente | Valore | % VNR* |
|---|---|---|
| Macronutrienti | ||
| Energia | 103 kcal (434 kJ)C | 5% |
| Proteine | 22,2 gA | 44% |
| Grassi | 1,6 gA | 2% |
| di cui acidi grassi saturi | 0,5 gA | 3% |
| di cui polinsaturi | 0,2 gA | n. d. |
| di cui omega-3 | 0 gC | n. d. |
| Carboidrati | 0 gA | 0% |
| di cui zuccheri | 0 gA | 0% |
| Fibre alimentari | 0 gA | 0% |
| Acqua | 75,3 gA | n. d. |
| Alcol | 0 gA | n. d. |
| Minerali | ||
| Calcio | 5 mgA | 1% |
| Ferro | 2,3 mgA | 16% |
| Magnesio | 27 mgA | 7% |
| Fosforo | 220 mgA | 31% |
| Potassio | 370 mgA | 19% |
| Sodio | 64 mgA | 3% |
| Zinco | 2,3 mgA | 23% |
| Vitamine | ||
| Vitamina D | tracce µgA | n. d. |
| Vitamina B12 | 1,1 µgA | 44% |
| Vitamina C | 0 mgA | 0% |
| Folati | 14 µgA | 7% |
* Quota dei valori nutritivi di riferimento per adulti (OID, allegato 10), per la porzione visualizzata. Per le fibre l’allegato non fissa alcun valore: i 30 g al giorno sono un valore indicativo. «n. d.»: valore non disponibile nella fonte, mai stimato da noi. A, E o C indica l’origine di ogni valore.
