Carne e frattaglie
Carne di vitello (media, escluse interiora e la cotoletta), cruda
Vitello
127 kcal / 100 g
USAV V7.1
100 g di Carne di vitello (media, escluse interiora e la cotoletta), cruda apportano 127 kcal (536 kJ). La composizione si distingue per il contenuto di vitamina B12 (1,5 µg), proteine (21,1 g) e fosforo (200 mg) per 100 g. Questo alimento appartiene alla categoria «Vitello» (famiglia «Carne e frattaglie») della banca dati USAV.
L’essenziale per 100 g
Proteine21,1 g
42%
Grassi4,8 g
7%
Carboidrati0 g
0%
Fibre alimentari0 g
0%
% dei valori nutritivi di riferimento (adulti), per la porzione visualizzata.
Composizione dettagliata
per 100 g| Nutriente | Valore | % VNR* |
|---|---|---|
| Macronutrienti | ||
| Energia | 127 kcal (536 kJ)C | 6% |
| Proteine | 21,1 gC | 42% |
| Grassi | 4,8 gC | 7% |
| di cui acidi grassi saturi | 1,9 gC | 10% |
| di cui polinsaturi | 0,5 gC | n. d. |
| di cui omega-3 | 0,1 gC | n. d. |
| Carboidrati | 0 gC | 0% |
| di cui zuccheri | 0 gC | 0% |
| Fibre alimentari | 0 gC | 0% |
| Acqua | 74,1 gC | n. d. |
| Alcol | 0 gC | n. d. |
| Minerali | ||
| Calcio | 10 mgC | 1% |
| Ferro | 1,1 mgC | 8% |
| Magnesio | 22 mgC | 6% |
| Fosforo | 200 mgC | 29% |
| Potassio | 340 mgC | 17% |
| Sodio | 66 mgC | 3% |
| Zinco | 2,6 mgC | 26% |
| Vitamine | ||
| Vitamina D | 0,9 µgC | 18% |
| Vitamina B12 | 1,5 µgC | 59% |
| Vitamina C | 0 mgC | 0% |
| Folati | 10 µgC | 5% |
* Quota dei valori nutritivi di riferimento per adulti (OID, allegato 10), per la porzione visualizzata. Per le fibre l’allegato non fissa alcun valore: i 30 g al giorno sono un valore indicativo. «n. d.»: valore non disponibile nella fonte, mai stimato da noi. A, E o C indica l’origine di ogni valore.
