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Asperge (blanche ou verte), à la vapeur (sans adjonction de sel) vs Endive, à la vapeur (sans adjonction de sel) : comparaison nutritionnelle
Pour 100 g : 25 kcal côté Asperge (blanche ou verte), à la vapeur (sans adjonction de sel), contre 20 kcal côté Endive, à la vapeur (sans adjonction de sel), soit un écart de 5 kcal. Le détail complet, nutriment par nutriment, d’après la base OSAV V7.1.
Asperge (blanche ou verte), à la vapeur (sans adjonction de sel)
Légumes cuits (conserves comprises)100 g
Protéines2 g
2 g
Lipides0,3 g
0,3 g
Vitamine D0 µg
0 µg
Oméga-30 g
0 g
Énergie25 kcal
25 kcal
Protéines+0,9 g
Lipides+0,1 g
Vitamine Dégalité
Oméga-3égalité
Énergie+5 kcal
Endive, à la vapeur (sans adjonction de sel)
Légumes cuits (conserves comprises)100 g
Protéines1,1 g
1,1 g
Lipides0,2 g
0,2 g
Vitamine D0 µg
0 µg
Oméga-30 g
0 g
Énergie20 kcal
20 kcal
Teneur en folates la plus élevée
Asperge (blanche ou verte), à la vapeur (sans adjonction de sel) contient 32 µg de folates de plus pour 100 g.
Teneur en vitamine C la plus élevée
Asperge (blanche ou verte), à la vapeur (sans adjonction de sel) contient 10 mg de vitamine C de plus pour 100 g.
Teneur en zinc la plus élevée
Asperge (blanche ou verte), à la vapeur (sans adjonction de sel) contient 0,4 mg de zinc de plus pour 100 g.
Comparaison complète, nutriment par nutriment
Pour 100 g. En vert : la teneur la plus élevée des deux. « n. d. » : non disponible dans la source.
| Pour 100 g | Asperge (blanche ou verte), à la vapeur (sans adjonction de sel) | Endive, à la vapeur (sans adjonction de sel) |
|---|---|---|
| Macronutriments | ||
| Énergie | 25 kcal | 20 kcal |
| Protéines | 2 g | 1,1 g |
| Lipides | 0,3 g | 0,2 g |
| dont acides gras saturés | 0,1 g | 0 g |
| dont polyinsaturés | 0,2 g | 0,1 g |
| dont oméga-3 | 0 g | 0 g |
| Glucides | 2,7 g | 2,8 g |
| dont sucres | 1,8 g | 2,4 g |
| Fibres alimentaires | 1,7 g | 1,2 g |
| Eau | 93,3 g | 94,7 g |
| Alcool | 0 g | 0 g |
| Minéraux | ||
| Calcium | 15 mg | 18 mg |
| Fer | 0,3 mg | 0,1 mg |
| Magnésium | 10 mg | 8 mg |
| Phosphore | 48 mg | 24 mg |
| Potassium | 190 mg | 160 mg |
| Sodium | 2 mg | 2 mg |
| Zinc | 0,5 mg | 0,1 mg |
| Vitamines | ||
| Vitamine D | 0 µg | 0 µg |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 µg |
| Vitamine C | 11 mg | 1 mg |
| Folates | 48 µg | 16 µg |
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