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Aubergine, à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel) vs Légumes feuille (moyenne sans salade), à la vapeur (sans adjonction de sel) : comparaison nutritionnelle
Pour 100 g : 24 kcal côté Aubergine, à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel), contre 23 kcal côté Légumes feuille (moyenne sans salade), à la vapeur (sans adjonction de sel), soit un écart de 1 kcal. Le détail complet, nutriment par nutriment, d’après la base OSAV V7.1.
Aubergine, à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel)
Légumes feuille (moyenne sans salade), à la vapeur (sans adjonction de sel)
Légumes feuille (moyenne sans salade), à la vapeur (sans adjonction de sel) contiennent 18 mg de vitamine C de plus pour 100 g.
Légumes feuille (moyenne sans salade), à la vapeur (sans adjonction de sel) contiennent 9 µg de folates de plus pour 100 g.
Légumes feuille (moyenne sans salade), à la vapeur (sans adjonction de sel) contiennent 23 mg de calcium de plus pour 100 g.
Comparaison complète, nutriment par nutriment
Pour 100 g. En vert : la teneur la plus élevée des deux. « n. d. » : non disponible dans la source.
| Pour 100 g | Aubergine, à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel) | Légumes feuille (moyenne sans salade), à la vapeur (sans adjonction de sel) |
|---|---|---|
| Macronutriments | ||
| Énergie | 24 kcal | 23 kcal |
| Protéines | 1,3 g | 1,4 g |
| Lipides | 0,2 g | 0,3 g |
| dont acides gras saturés | 0 g | 0,1 g |
| dont polyinsaturés | 0,1 g | 0,1 g |
| dont oméga-3 | 0 g | 0,1 g |
| Glucides | 2,8 g | 2,7 g |
| dont sucres | 2,8 g | 2,4 g |
| Fibres alimentaires | 3,2 g | 2,1 g |
| Eau | 92,6 g | 93,5 g |
| Alcool | 0 g | 0 g |
| Minéraux | ||
| Calcium | 15 mg | 38 mg |
| Fer | 0,3 mg | 0,3 mg |
| Magnésium | 15 mg | 15 mg |
| Phosphore | 25 mg | 31 mg |
| Potassium | 230 mg | 230 mg |
| Sodium | 3 mg | 10 mg |
| Zinc | 0,2 mg | 0,2 mg |
| Vitamines | ||
| Vitamine D | 0 µg | 0 µg |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 µg |
| Vitamine C | 2 mg | 19 mg |
| Folates | 18 µg | 27 µg |
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