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Légumes crucifères (famille des choux) moyenne, cuits (sans adjonction de sel ni de graisse) vs Légumes feuille (moyenne sans salade), à la vapeur (sans adjonction de sel) : comparaison nutritionnelle
Pour 100 g : 31 kcal côté Légumes crucifères (famille des choux) moyenne, cuits (sans adjonction de sel ni de graisse), contre 23 kcal côté Légumes feuille (moyenne sans salade), à la vapeur (sans adjonction de sel), soit un écart de 8 kcal. Le détail complet, nutriment par nutriment, d’après la base OSAV V7.1.
Légumes crucifères (famille des choux) moyenne, cuits (sans adjonction de sel ni de graisse)
Légumes feuille (moyenne sans salade), à la vapeur (sans adjonction de sel)
Légumes crucifères (famille des choux) moyenne, cuits (sans adjonction de sel ni de graisse) contiennent 31 mg de vitamine C de plus pour 100 g.
Légumes crucifères (famille des choux) moyenne, cuits (sans adjonction de sel ni de graisse) contiennent 15 mg de phosphore de plus pour 100 g.
Légumes crucifères (famille des choux) moyenne, cuits (sans adjonction de sel ni de graisse) contiennent 4 µg de folates de plus pour 100 g.
Comparaison complète, nutriment par nutriment
Pour 100 g. En vert : la teneur la plus élevée des deux. « n. d. » : non disponible dans la source.
| Pour 100 g | Légumes crucifères (famille des choux) moyenne, cuits (sans adjonction de sel ni de graisse) | Légumes feuille (moyenne sans salade), à la vapeur (sans adjonction de sel) |
|---|---|---|
| Macronutriments | ||
| Énergie | 31 kcal | 23 kcal |
| Protéines | 2,1 g | 1,4 g |
| Lipides | 0,5 g | 0,3 g |
| dont acides gras saturés | 0,1 g | 0,1 g |
| dont polyinsaturés | 0,2 g | 0,1 g |
| dont oméga-3 | 0,1 g | 0,1 g |
| Glucides | 3,1 g | 2,7 g |
| dont sucres | 2,6 g | 2,4 g |
| Fibres alimentaires | 2,7 g | 2,1 g |
| Eau | 91,4 g | 93,5 g |
| Alcool | 0 g | 0 g |
| Minéraux | ||
| Calcium | 46 mg | 38 mg |
| Fer | 0,4 mg | 0,3 mg |
| Magnésium | 14 mg | 15 mg |
| Phosphore | 46 mg | 31 mg |
| Potassium | 260 mg | 230 mg |
| Sodium | 11 mg | 10 mg |
| Zinc | 0,3 mg | 0,2 mg |
| Vitamines | ||
| Vitamine D | 0 µg | 0 µg |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 µg |
| Vitamine C | 50 mg | 19 mg |
| Folates | 31 µg | 27 µg |
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