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Veau, filet, cru vs Veau, haché, cru : comparaison nutritionnelle

Pour 100 g : 119 kcal côté Veau, filet, cru, contre 105 kcal côté Veau, haché, cru, soit un écart de 14 kcal. Le détail complet, nutriment par nutriment, d’après la base OSAV V7.1.

Veau, filet, cru

Veau100 g

Protéines21,2 g 21,2 g

Lipides3,8 g 3,8 g

Vitamine D0 µg 0 µg

Oméga-30 g 0 g

Énergie119 kcal 119 kcal

Protéines+0,7 g

Lipides+1,2 g

Vitamine D−0,2 µg

Oméga-3égalité

Énergie+14 kcal

Veau, haché, cru

Veau100 g

Protéines20,5 g 20,5 g

Lipides2,6 g 2,6 g

Vitamine D0,2 µg 0,2 µg

Oméga-30 g 0 g

Énergie105 kcal 105 kcal

Teneur en vitamine B12 la plus élevée

Veau, haché, cru contient 0,4 µg de vitamine B12 de plus pour 100 g.

Teneur en zinc la plus élevée

Veau, haché, cru contient 0,8 mg de zinc de plus pour 100 g.

Teneur en fer la plus élevée

Veau, filet, cru contient 0,6 mg de fer de plus pour 100 g.

Comparaison complète, nutriment par nutriment

Pour 100 g. En vert : la teneur la plus élevée des deux. « n. d. » : non disponible dans la source.

Pour 100 g	Veau, filet, cru	Veau, haché, cru
Macronutriments
Énergie	119 kcal	105 kcal
Protéines	21,2 g	20,5 g
Lipides	3,8 g	2,6 g
dont acides gras saturés	1,3 g	1,1 g
dont polyinsaturés	0,4 g	0,3 g
dont oméga-3	0 g	0 g
Glucides	0 g	0 g
dont sucres	0 g	0 g
Fibres alimentaires	0 g	0 g
Eau	73,7 g	75,3 g
Alcool	0 g	0 g
Minéraux
Calcium	17 mg	5 mg
Fer	1,4 mg	0,8 mg
Magnésium	25 mg	20 mg
Phosphore	210 mg	190 mg
Potassium	320 mg	330 mg
Sodium	91 mg	57 mg
Zinc	2,5 mg	3,3 mg
Vitamines
Vitamine D	traces	0,2 µg
Vitamine B12	1,2 µg	1,6 µg
Vitamine C	0 mg	0 mg
Folates	14 µg	7 µg

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Veau, filet, cru

Veau, haché, cru

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