Alimenti speciali

Lievito di birra, secco

Supplementi 354 kcal / 100 g USAV V7.1

100 g di Lievito di birra, secco apportano 354 kcal (1’500 kJ). La composizione si distingue per il contenuto di folati (3’200 µg), fosforo (1’900 mg) e ferro (18 mg) per 100 g. Questo alimento appartiene alla categoria «Supplementi» (famiglia «Alimenti speciali») della banca dati USAV.

n. 3 · fonti di proteine n. 10 · fonti di ferro n. 7 · fonti di zinco n. 1 · alimenti ricchi di folati

L’essenziale per 100 g

Proteine47,9 g 96%

Grassi4,2 g 6%

Carboidrati26,5 g 10%

Fibre alimentari9,5 g 32%

% dei valori nutritivi di riferimento (adulti), per la porzione visualizzata.

Composizione dettagliata

per 100 g

Nutriente	Valore	% VNR*
Macronutrienti
Energia	354 kcal (1’500 kJ)C	18%
Proteine	47,9 gA	96%
Grassi	4,2 gA	6%
di cui acidi grassi saturi	0,6 gA	3%
di cui polinsaturi	2,1 gA	n. d.
di cui omega-3	n. d.	n. d.
Carboidrati	26,5 gA	10%
di cui zuccheri	3,2 gA	4%
Fibre alimentari	9,5 gA	32%
Acqua	6 gA	n. d.
Alcol	0 gA	n. d.
Minerali
Calcio	50 mgA	6%
Ferro	18 mgA	129%
Magnesio	230 mgA	61%
Fosforo	1’900 mgA	271%
Potassio	1’410 mgA	71%
Sodio	77 mgA	3%
Zinco	8 mgA	80%
Vitamine
Vitamina D	0 µgA	0%
Vitamina B12	n. d.	n. d.
Vitamina C	0 mgA	0%
Folati	3’200 µgA	1’600%

* Quota dei valori nutritivi di riferimento per adulti (OID, allegato 10), per la porzione visualizzata. Per le fibre l’allegato non fissa alcun valore: i 30 g al giorno sono un valore indicativo. «n. d.»: valore non disponibile nella fonte, mai stimato da noi. A, E o C indica l’origine di ogni valore.

In proporzione al fabbisogno giornaliero

Quota coperta da 100 g (riferimento: adulto medio).

Proteine96%

Grassi6%

Carboidrati10%

Fibre alimentari32%

Folati1’600%

Fosforo271%

Ferro129%

Zinco80%

Potassio71%

Confronto rapido

Differenza per 100 g dal punto di vista di questo alimento: «+» = ne contiene di più rispetto all’alimento confrontato.

Confronto	Proteine	Grassi	Energia

Alimenti simili

Nella famiglia «Alimenti speciali», selezione per prossimità nutrizionale (metodo v1.0).

Domande frequenti

Quante calorie in 100 g di Lievito di birra, secco ?

100 g di Lievito di birra, secco apportano 354 kcal, ovvero 1’500 kJ (dato USAV V7.1).

Quante proteine in 100 g di Lievito di birra, secco ?

100 g apportano 47,9 g di proteine, pari al 96 % del valore di riferimento per adulti (50 g).

Dove si colloca questo alimento per il contenuto di folati ?

Con 3’200 µg per 100 g, questo alimento occupa il 1° posto della nostra classifica per contenuto di folati, su 1’118 alimenti della banca dati con valore registrato.

Qual è il contenuto di grassi di 100 g di Lievito di birra, secco ?

100 g contengono 4,2 g di grassi, di cui 0,6 g di acidi grassi saturi.

Da dove provengono questi valori?

Dalla Banca dati svizzera dei valori nutritivi V7.1 pubblicata dall’USAV (luglio 2026). Ogni valore riporta un indicatore di origine: A (misurato), E (stimato) o C (calcolato).

A quale stato di preparazione corrispondono i valori?

Alla denominazione ufficiale «Lievito di birra, secco» della banca dati: lo stato (crudo, cotto, sgocciolato…) vi è indicato quando pertinente. La preparazione modifica sensibilmente la composizione per 100 g, in particolare il contenuto d’acqua.

E il tuo fabbisogno?

Stima il tuo fabbisogno energetico giornaliero e colloca ogni porzione rispetto ad esso. Calcolo locale, senza registrazione.

Calcola il fabbisogno