Fleisch und Innereien
Kalb, Milken, roh
Kalb
96 kcal / 100 g
BLV V7.1
100 g Kalb, Milken, roh liefern 96 kcal (404 kJ). Auffällig ist der Gehalt an Vitamin B12 (6 µg), Phosphor (560 mg) und Vitamin C (56 mg) je 100 g. Dieses Lebensmittel gehört zur Kategorie «Kalb» (Familie «Fleisch und Innereien») der Schweizer Nährwertdatenbank.
Das Wichtigste für 100 g
Protein17.2 g
34%
Fett3 g
4%
Kohlenhydrate0 g
0%
Ballaststoffe0 g
0%
% der Nährwert-Referenzwerte (Erwachsene), für die angezeigte Portion.
Detaillierte Zusammensetzung
für 100 g| Nährstoff | Wert | % NRV* |
|---|---|---|
| Makronährstoffe | ||
| Energie | 96 kcal (404 kJ)C | 5% |
| Protein | 17.2 gA | 34% |
| Fett | 3 gE | 4% |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1.3 gE | 7% |
| davon mehrfach ungesättigte | 0.6 gE | n. v. |
| davon Omega-3 | 0.1 gC | n. v. |
| Kohlenhydrate | 0 gA | 0% |
| davon Zucker | 0 gA | 0% |
| Ballaststoffe | 0 gA | 0% |
| Wasser | 77.8 gA | n. v. |
| Alkohol | 0 gA | n. v. |
| Mineralstoffe | ||
| Calcium | 4 mgA | 1% |
| Eisen | 1.9 mgA | 14% |
| Magnesium | 16 mgA | 4% |
| Phosphor | 560 mgA | 80% |
| Kalium | 430 mgA | 22% |
| Natrium | 83 mgA | 3% |
| Zink | 1.9 mgA | 19% |
| Vitamine | ||
| Vitamin D | Spuren µgA | n. v. |
| Vitamin B12 | 6 µgA | 240% |
| Vitamin C | 56 mgA | 56% |
| Folat | 15 µgA | 8% |
* Anteil der Nährwert-Referenzwerte für Erwachsene (LIV, Anhang 10), für die angezeigte Portion. Für Ballaststoffe nennt der Anhang keinen Wert: die 30 g pro Tag sind ein Richtwert. «n. v.»: Wert in der Quelle nicht verfügbar und von uns nie geschätzt. A/E/C zeigen die Herkunft jedes Werts.
