Fleisch und Innereien
Zunge (Durchschnitt aus Kalb und Rind), roh
Kalb
191 kcal / 100 g
BLV V7.1
100 g Zunge (Durchschnitt aus Kalb und Rind), roh liefern 191 kcal (796 kJ). Auffällig ist der Gehalt an Vitamin B12 (4.5 µg), Protein (16.6 g) und Zink (2.8 mg) je 100 g. Dieses Lebensmittel gehört zur Kategorie «Kalb» (Familie «Fleisch und Innereien») der Schweizer Nährwertdatenbank.
Das Wichtigste für 100 g
Protein16.6 g
33%
Fett12.6 g
18%
Kohlenhydrate2.8 g
1%
Ballaststoffe0 g
0%
% der Nährwert-Referenzwerte (Erwachsene), für die angezeigte Portion.
Detaillierte Zusammensetzung
für 100 g| Nährstoff | Wert | % NRV* |
|---|---|---|
| Makronährstoffe | ||
| Energie | 191 kcal (796 kJ)C | 10% |
| Protein | 16.6 gC | 33% |
| Fett | 12.6 gC | 18% |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4.9 gC | 25% |
| davon mehrfach ungesättigte | 0.8 gC | n. v. |
| davon Omega-3 | 0.1 gC | n. v. |
| Kohlenhydrate | 2.8 gC | 1% |
| davon Zucker | 0 gC | 0% |
| Ballaststoffe | 0 gC | 0% |
| Wasser | 68 gC | n. v. |
| Alkohol | 0 gC | n. v. |
| Mineralstoffe | ||
| Calcium | 10 mgC | 1% |
| Eisen | 2.9 mgC | 21% |
| Magnesium | 18 mgC | 5% |
| Phosphor | 180 mgC | 26% |
| Kalium | 230 mgC | 12% |
| Natrium | 83 mgC | 3% |
| Zink | 2.8 mgC | 28% |
| Vitamine | ||
| Vitamin D | 0 µgC | 0% |
| Vitamin B12 | 4.5 µgC | 180% |
| Vitamin C | 3 mgC | 3% |
| Folat | 6 µgC | 3% |
* Anteil der Nährwert-Referenzwerte für Erwachsene (LIV, Anhang 10), für die angezeigte Portion. Für Ballaststoffe nennt der Anhang keinen Wert: die 30 g pro Tag sind ein Richtwert. «n. v.»: Wert in der Quelle nicht verfügbar und von uns nie geschätzt. A/E/C zeigen die Herkunft jedes Werts.
