Viande et abats

Agneau, filet, grillé "à point" (sans adjonction de graisse ni de sel)

Agneau, mouton 147 kcal / 100 g OSAV V7.1

Agneau, filet, grillé "à point" (sans adjonction de graisse ni de sel) apporte 147 kcal (617 kJ) pour 100 g. Sa composition se distingue par sa teneur en vitamine B12 (2 µg), en protéines (25,8 g) et en zinc (4,3 mg) pour 100 g. Cet aliment appartient à la catégorie « Agneau, mouton » (famille « Viande et abats ») de la base OSAV.

L’essentiel pour 100 g

Protéines25,8 g 52%

Lipides4,8 g 7%

Glucides0 g 0%

Fibres alimentaires0 g 0%

% des valeurs nutritives de référence (adulte), pour la portion affichée.

Composition détaillée

pour 100 g

Nutriment	Valeur	% VNR*
Macronutriments
Énergie	147 kcal (617 kJ)C	7%
Protéines	25,8 gC	52%
Lipides	4,8 gC	7%
dont acides gras saturés	1,8 gC	9%
dont polyinsaturés	0,4 gC	n. d.
dont oméga-3	0 gC	n. d.
Glucides	0 gC	0%
dont sucres	0 gC	0%
Fibres alimentaires	0 gC	0%
Eau	69,4 gC	n. d.
Alcool	0 gC	n. d.
Minéraux
Calcium	14 mgC	2%
Fer	2,4 mgC	17%
Magnésium	31 mgC	8%
Phosphore	220 mgC	31%
Potassium	290 mgC	14%
Sodium	77 mgC	3%
Zinc	4,3 mgC	43%
Vitamines
Vitamine D	0 µgC	0%
Vitamine B12	2 µgC	82%
Vitamine C	0 mgC	0%
Folates	26 µgC	13%

* Part des valeurs nutritives de référence pour un adulte (OIDAl annexe 10), pour la portion affichée. Pour les fibres alimentaires, l’annexe ne fixe aucune valeur : le repère de 30 g par jour est indicatif. « n. d. » : valeur non disponible dans la source, jamais estimée par nos soins. A, E ou C indique l’origine de chaque valeur.

En proportion des besoins journaliers

Part couverte par 100 g · population de référence : adulte moyen.

Protéines52%

Lipides7%

Glucides0%

Fibres alimentaires0%

Vitamine B1282%

Zinc43%

Phosphore31%

Fer17%

Potassium14%

Comparaison rapide

Écart pour 100 g, du point de vue de cet aliment : « + » = il en contient davantage que l’aliment comparé.

Comparaison	Protéines	Lipides	Énergie
vs Agneau/mouton (moyenne sans abats ni côtelette), cru	+ 5,3 g	− 1,3 g	+ 10 kcal
vs Agneau, filet, cru	+ 5,4 g	+ 0,3 g	+ 25 kcal
vs Agneau, rack, cru (Australie, Nouvelle-Zélande)	+ 5,5 g	− 3,5 g	− 9 kcal

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Questions fréquentes

Combien de calories dans 100 g d’agneau, filet, grillé "à point" (sans adjonction de graisse ni de sel) ?

100 g d’agneau, filet, grillé "à point" (sans adjonction de graisse ni de sel) apportent 147 kcal, soit 617 kJ (donnée OSAV V7.1).

Combien de protéines dans 100 g d’agneau, filet, grillé "à point" (sans adjonction de graisse ni de sel) ?

100 g apportent 25,8 g de protéines, soit 52 % de la valeur de référence pour un adulte (50 g).

Quelle est la teneur en lipides de 100 g d’agneau, filet, grillé "à point" (sans adjonction de graisse ni de sel) ?

100 g contiennent 4,8 g de lipides, dont 1,8 g d’acides gras saturés.

D’où proviennent ces valeurs ?

De la Base de données suisse des valeurs nutritives V7.1 publiée par l’OSAV (juillet 2026). Chaque valeur porte un indicateur d’origine : A (mesurée), E (estimée) ou C (calculée).

À quel état de préparation ces valeurs correspondent-elles ?

Au libellé officiel « Agneau, filet, grillé "à point" (sans adjonction de graisse ni de sel) » de la base OSAV : l’état (cru, cuit, égoutté…) y est précisé quand il s’applique. L’état de préparation modifie la composition pour 100 g, notamment la teneur en eau.

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