Viande et abats
Steak haché (boeuf), fait maison, grillé (sans adjonction de graisse)
Bœuf
208 kcal / 100 g
OSAV V7.1
Steak haché (boeuf), fait maison, grillé (sans adjonction de graisse) apporte 208 kcal (870 kJ) pour 100 g. Sa composition se distingue par sa teneur en vitamine B12 (1,1 µg), en protéines (18,3 g) et en zinc (3,2 mg) pour 100 g. Cet aliment appartient à la catégorie « Bœuf » (famille « Viande et abats ») de la base OSAV.
L’essentiel pour 100 g
Protéines18,3 g
37%
Lipides12 g
17%
Glucides6,5 g
3%
Fibres alimentaires0,7 g
2%
% des valeurs nutritives de référence (adulte), pour la portion affichée.
Composition détaillée
pour 100 g| Nutriment | Valeur | % VNR* |
|---|---|---|
| Macronutriments | ||
| Énergie | 208 kcal (870 kJ)C | 10% |
| Protéines | 18,3 gC | 37% |
| Lipides | 12 gC | 17% |
| dont acides gras saturés | 4,8 gC | 24% |
| dont polyinsaturés | 0,9 gC | n. d. |
| dont oméga-3 | 0,1 gC | n. d. |
| Glucides | 6,5 gC | 3% |
| dont sucres | 1,3 gC | 1% |
| Fibres alimentaires | 0,7 gC | 2% |
| Eau | 62,6 gC | n. d. |
| Alcool | 0 gC | n. d. |
| Minéraux | ||
| Calcium | 21 mgC | 3% |
| Fer | 1,5 mgC | 11% |
| Magnésium | 18 mgC | 5% |
| Phosphore | 160 mgC | 23% |
| Potassium | 280 mgC | 14% |
| Sodium | 290 mgC | 12% |
| Zinc | 3,2 mgC | 32% |
| Vitamines | ||
| Vitamine D | 0,5 µgC | 10% |
| Vitamine B12 | 1,1 µgC | 44% |
| Vitamine C | 2 mgC | 2% |
| Folates | 15 µgC | 7% |
* Part des valeurs nutritives de référence pour un adulte (OIDAl annexe 10), pour la portion affichée. Pour les fibres alimentaires, l’annexe ne fixe aucune valeur : le repère de 30 g par jour est indicatif. « n. d. » : valeur non disponible dans la source, jamais estimée par nos soins. A, E ou C indique l’origine de chaque valeur.
