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Légumes racines et tubercules (moyenne), à la vapeur (sans adjonction de sel) vs Légumes racines et tubercules (moyenne), à l'étuvée (sans adjonctions de graisse ni de sel) : comparaison nutritionnelle
Pour 100 g : 42 kcal côté Légumes racines et tubercules (moyenne), à la vapeur (sans adjonction de sel), contre 36 kcal côté Légumes racines et tubercules (moyenne), à l'étuvée (sans adjonctions de graisse ni de sel), soit un écart de 6 kcal. Le détail complet, nutriment par nutriment, d’après la base OSAV V7.1.
Légumes racines et tubercules (moyenne), à la vapeur (sans adjonction de sel)
Légumes racines et tubercules (moyenne), à l'étuvée (sans adjonctions de graisse ni de sel)
Légumes racines et tubercules (moyenne), à la vapeur (sans adjonction de sel) contiennent 50 mg de potassium de plus pour 100 g.
Légumes racines et tubercules (moyenne), à la vapeur (sans adjonction de sel) contiennent 5 µg de folates de plus pour 100 g.
Légumes racines et tubercules (moyenne), à la vapeur (sans adjonction de sel) contiennent 1 mg de vitamine C de plus pour 100 g.
Comparaison complète, nutriment par nutriment
Pour 100 g. En vert : la teneur la plus élevée des deux. « n. d. » : non disponible dans la source.
| Pour 100 g | Légumes racines et tubercules (moyenne), à la vapeur (sans adjonction de sel) | Légumes racines et tubercules (moyenne), à l'étuvée (sans adjonctions de graisse ni de sel) |
|---|---|---|
| Macronutriments | ||
| Énergie | 42 kcal | 36 kcal |
| Protéines | 0,9 g | 0,8 g |
| Lipides | 0,4 g | 0,3 g |
| dont acides gras saturés | 0,1 g | 0,1 g |
| dont polyinsaturés | 0,1 g | 0,1 g |
| dont oméga-3 | 0 g | 0 g |
| Glucides | 7,3 g | 6,3 g |
| dont sucres | 5,7 g | 5 g |
| Fibres alimentaires | 2,8 g | 2,5 g |
| Eau | 88,6 g | 90,1 g |
| Alcool | 0 g | 0 g |
| Minéraux | ||
| Calcium | 31 mg | 28 mg |
| Fer | 0,2 mg | 0,2 mg |
| Magnésium | 9 mg | 8 mg |
| Phosphore | 30 mg | 26 mg |
| Potassium | 260 mg | 210 mg |
| Sodium | 28 mg | 24 mg |
| Zinc | 0,2 mg | 0,2 mg |
| Vitamines | ||
| Vitamine D | 0 µg | 0 µg |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 µg |
| Vitamine C | 6 mg | 5 mg |
| Folates | 38 µg | 34 µg |
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