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Salsifis noir, à la vapeur (sans adjonction de sel) vs Câpres, au vinaigre : comparaison nutritionnelle

Pour 100 g : 56 kcal côté Salsifis noir, à la vapeur (sans adjonction de sel), contre 38 kcal côté Câpres, au vinaigre, soit un écart de 18 kcal. Le détail complet, nutriment par nutriment, d’après la base OSAV V7.1.

Salsifis noir, à la vapeur (sans adjonction de sel)

Légumes cuits (conserves comprises)100 g

Protéines1,5 g 1,5 g

Lipides0,3 g 0,3 g

Vitamine D0 µg 0 µg

Oméga-30 g 0 g

Énergie56 kcal 56 kcal

Protéines−0,7 g

Lipides−0,6 g

Vitamine Dégalité

Oméga-3−0,1 g

Énergie+18 kcal

Câpres, au vinaigre

Légumes cuits (conserves comprises)100 g

Protéines2,2 g 2,2 g

Lipides0,9 g 0,9 g

Vitamine D0 µg 0 µg

Oméga-30,2 g 0,2 g

Énergie38 kcal 38 kcal

Teneur en fibres alimentaires la plus élevée

Salsifis noir, à la vapeur (sans adjonction de sel) contiennent 15,7 g de fibres alimentaires de plus pour 100 g.

Teneur en phosphore la plus élevée

Salsifis noir, à la vapeur (sans adjonction de sel) contiennent 76 mg de phosphore de plus pour 100 g.

Teneur en potassium la plus élevée

Salsifis noir, à la vapeur (sans adjonction de sel) contiennent 190 mg de potassium de plus pour 100 g.

Comparaison complète, nutriment par nutriment

Pour 100 g. En vert : la teneur la plus élevée des deux. « n. d. » : non disponible dans la source.

Pour 100 g	Salsifis noir, à la vapeur (sans adjonction de sel)	Câpres, au vinaigre
Macronutriments
Énergie	56 kcal	38 kcal
Protéines	1,5 g	2,2 g
Lipides	0,3 g	0,9 g
dont acides gras saturés	0 g	0,2 g
dont polyinsaturés	0,2 g	0,3 g
dont oméga-3	0 g	0,2 g
Glucides	2,2 g	3,5 g
dont sucres	2,2 g	0,4 g
Fibres alimentaires	19,3 g	3,6 g
Eau	76,6 g	83,9 g
Alcool	0 g	0 g
Minéraux
Calcium	35 mg	40 mg
Fer	1 mg	0,9 mg
Magnésium	23 mg	33 mg
Phosphore	86 mg	10 mg
Potassium	230 mg	40 mg
Sodium	3 mg	1 620 mg
Zinc	0,4 mg	0,3 mg
Vitamines
Vitamine D	0 µg	0 µg
Vitamine B12	0 µg	0 µg
Vitamine C	4 mg	4 mg
Folates	20 µg	23 µg

Salsifis noir, à la vapeur (sans adjonction de sel) vs Câpres, au vinaigre : comparaison nutritionnelle

Salsifis noir, à la vapeur (sans adjonction de sel)

Câpres, au vinaigre

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