Fleisch und Innereien
Leber (Durchschnitt aus Rind, Kalb, Schwein), roh
Fleisch und Innereien
133 kcal / 100 g
BLV V7.1
100 g Leber (Durchschnitt aus Rind, Kalb, Schwein), roh liefern 133 kcal (561 kJ). Auffällig ist der Gehalt an Vitamin B12 (54.7 µg), Folat (199 µg) und Eisen (11 mg) je 100 g. Dieses Lebensmittel gehört zur Kategorie «Fleisch und Innereien» (Familie «Fleisch und Innereien») der Schweizer Nährwertdatenbank.
Das Wichtigste für 100 g
Protein20.3 g
41%
Fett4.2 g
6%
Kohlenhydrate3.6 g
1%
Ballaststoffe0 g
0%
% der Nährwert-Referenzwerte (Erwachsene), für die angezeigte Portion.
Detaillierte Zusammensetzung
für 100 g| Nährstoff | Wert | % NRV* |
|---|---|---|
| Makronährstoffe | ||
| Energie | 133 kcal (561 kJ)C | 7% |
| Protein | 20.3 gC | 41% |
| Fett | 4.2 gC | 6% |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1.4 gC | 7% |
| davon mehrfach ungesättigte | 1.2 gC | n. v. |
| davon Omega-3 | 0.2 gC | n. v. |
| Kohlenhydrate | 3.6 gC | 1% |
| davon Zucker | 0 gC | 0% |
| Ballaststoffe | 0 gC | 0% |
| Wasser | 71.9 gC | n. v. |
| Alkohol | 0 gC | n. v. |
| Mineralstoffe | ||
| Calcium | 8 mgC | 1% |
| Eisen | 11 mgC | 79% |
| Magnesium | 20 mgC | 5% |
| Phosphor | 360 mgC | 51% |
| Kalium | 320 mgC | 16% |
| Natrium | 87 mgC | 4% |
| Zink | 5.1 mgC | 51% |
| Vitamine | ||
| Vitamin D | 0.7 µgC | 14% |
| Vitamin B12 | 54.7 µgC | 2’187% |
| Vitamin C | 23 mgC | 23% |
| Folat | 199 µgC | 99% |
* Anteil der Nährwert-Referenzwerte für Erwachsene (LIV, Anhang 10), für die angezeigte Portion. Für Ballaststoffe nennt der Anhang keinen Wert: die 30 g pro Tag sind ein Richtwert. «n. v.»: Wert in der Quelle nicht verfügbar und von uns nie geschätzt. A/E/C zeigen die Herkunft jedes Werts.
