Viande et abats
Foie (moyenne de veau, boeuf, porc, veau), cru
Viande et abats
133 kcal / 100 g
OSAV V7.1
Foie (moyenne de veau, boeuf, porc, veau), cru apporte 133 kcal (561 kJ) pour 100 g. Sa composition se distingue par sa teneur en vitamine B12 (54,7 µg), en folates (199 µg) et en fer (11 mg) pour 100 g. Cet aliment appartient à la catégorie « Viande et abats » (famille « Viande et abats ») de la base OSAV.
L’essentiel pour 100 g
Protéines20,3 g
41%
Lipides4,2 g
6%
Glucides3,6 g
1%
Fibres alimentaires0 g
0%
% des valeurs nutritives de référence (adulte), pour la portion affichée.
Composition détaillée
pour 100 g| Nutriment | Valeur | % VNR* |
|---|---|---|
| Macronutriments | ||
| Énergie | 133 kcal (561 kJ)C | 7% |
| Protéines | 20,3 gC | 41% |
| Lipides | 4,2 gC | 6% |
| dont acides gras saturés | 1,4 gC | 7% |
| dont polyinsaturés | 1,2 gC | n. d. |
| dont oméga-3 | 0,2 gC | n. d. |
| Glucides | 3,6 gC | 1% |
| dont sucres | 0 gC | 0% |
| Fibres alimentaires | 0 gC | 0% |
| Eau | 71,9 gC | n. d. |
| Alcool | 0 gC | n. d. |
| Minéraux | ||
| Calcium | 8 mgC | 1% |
| Fer | 11 mgC | 79% |
| Magnésium | 20 mgC | 5% |
| Phosphore | 360 mgC | 51% |
| Potassium | 320 mgC | 16% |
| Sodium | 87 mgC | 4% |
| Zinc | 5,1 mgC | 51% |
| Vitamines | ||
| Vitamine D | 0,7 µgC | 14% |
| Vitamine B12 | 54,7 µgC | 2 187% |
| Vitamine C | 23 mgC | 23% |
| Folates | 199 µgC | 99% |
* Part des valeurs nutritives de référence pour un adulte (OIDAl annexe 10), pour la portion affichée. Pour les fibres alimentaires, l’annexe ne fixe aucune valeur : le repère de 30 g par jour est indicatif. « n. d. » : valeur non disponible dans la source, jamais estimée par nos soins. A, E ou C indique l’origine de chaque valeur.
