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Foie (moyenne de veau, boeuf, porc, veau), cru vs Escalope (moyenne de veau, boeuf, porc, poulet), crue : comparaison nutritionnelle
Pour 100 g : 133 kcal côté Foie (moyenne de veau, boeuf, porc, veau), cru, contre 110 kcal côté Escalope (moyenne de veau, boeuf, porc, poulet), crue, soit un écart de 23 kcal. Le détail complet, nutriment par nutriment, d’après la base OSAV V7.1.
Foie (moyenne de veau, boeuf, porc, veau), cru
Viande et abats100 g
Protéines20,3 g
20,3 g
Lipides4,2 g
4,2 g
Vitamine D0,7 µg
0,7 µg
Oméga-30,2 g
0,2 g
Énergie133 kcal
133 kcal
Protéines−2,3 g
Lipides+2,1 g
Vitamine D+0,6 µg
Oméga-3+0,2 g
Énergie+23 kcal
Escalope (moyenne de veau, boeuf, porc, poulet), crue
Viande et abats100 g
Protéines22,6 g
22,6 g
Lipides2,1 g
2,1 g
Vitamine D0,1 µg
0,1 µg
Oméga-30 g
0 g
Énergie110 kcal
110 kcal
Teneur en vitamine B12 la plus élevée
Foie (moyenne de veau, boeuf, porc, veau), cru contient 53,8 µg de vitamine B12 de plus pour 100 g.
Teneur en folates la plus élevée
Foie (moyenne de veau, boeuf, porc, veau), cru contient 191 µg de folates de plus pour 100 g.
Teneur en fer la plus élevée
Foie (moyenne de veau, boeuf, porc, veau), cru contient 10,1 mg de fer de plus pour 100 g.
Comparaison complète, nutriment par nutriment
Pour 100 g. En vert : la teneur la plus élevée des deux. « n. d. » : non disponible dans la source.
| Pour 100 g | Foie (moyenne de veau, boeuf, porc, veau), cru | Escalope (moyenne de veau, boeuf, porc, poulet), crue |
|---|---|---|
| Macronutriments | ||
| Énergie | 133 kcal | 110 kcal |
| Protéines | 20,3 g | 22,6 g |
| Lipides | 4,2 g | 2,1 g |
| dont acides gras saturés | 1,4 g | 0,7 g |
| dont polyinsaturés | 1,2 g | 0,3 g |
| dont oméga-3 | 0,2 g | 0 g |
| Glucides | 3,6 g | 0,2 g |
| dont sucres | 0 g | 0 g |
| Fibres alimentaires | 0 g | 0 g |
| Eau | 71,9 g | 75,2 g |
| Alcool | 0 g | 0 g |
| Minéraux | ||
| Calcium | 8 mg | 9 mg |
| Fer | 11 mg | 0,9 mg |
| Magnésium | 20 mg | 24 mg |
| Phosphore | 360 mg | 200 mg |
| Potassium | 320 mg | 340 mg |
| Sodium | 87 mg | 61 mg |
| Zinc | 5,1 mg | 1,9 mg |
| Vitamines | ||
| Vitamine D | 0,7 µg | 0,1 µg |
| Vitamine B12 | 54,7 µg | 0,9 µg |
| Vitamine C | 23 mg | 0 mg |
| Folates | 199 µg | 8 µg |
Poursuivre la comparaison
- Fiche complète : Foie, cru
- Fiche complète : Escalope, crue
- Escalope (moyenne de veau, boeuf, porc, poulet), crue ou Viande hachée (moyenne de veau, boeuf, porc, poulet), crue : le comparatif
- Côtelette (moyenne de veau, porc, agneau), crue ou Escalope (moyenne de veau, boeuf, porc, poulet), crue : le comparatif
- Escalope (moyenne de volaille, veau, boeuf, porc), grillée (sans adjonction de graisse ni de sel) ou Escalope (moyenne de veau, boeuf, porc, poulet), crue : le comparatif
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- aliments riches en vitamine B12
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