Classement
Aliments les plus riches en vitamine B12
La vitamine B12 (cobalamine) est une vitamine hydrosoluble présente presque exclusivement dans les aliments d'origine animale. La valeur nutritive de référence (VNR) est de 2,5 µg par jour. Top 30 des teneurs pour 100 g, sur les 647 aliments de la base disposant d’une valeur mesurable pour ce nutriment.
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Top 30 · teneur en vitamine B12 pour 100 g
1
Boeuf, foie, cruBœuf · Viande et abats
65 µg2 600 % VNR
2
Veau, foie, cruVeau · Viande et abats
60 µg2 400 % VNR
3
Foie (moyenne de veau, boeuf, porc, veau), cruViande et abats · Viande et abats
54,7 µg2 187 % VNR
4
Foie (moyenne de boeuf, veau, porc), grillé (sans adjonction de graisse ni de sel)Viande et abats · Viande et abats
50 µg2 000 % VNR
5
Porc, foie, cruPorc · Viande et abats
39 µg1 560 % VNR
6
Veau, rognon, cruVeau · Viande et abats
28,2 µg1 128 % VNR
7
Anchois à l'huile, égouttéPoissons de mer · Poisson
20,9 µg836 % VNR
8
Moule, cuiteFruits de mer et crustacés · Poisson
17,6 µg704 % VNR
9
Crème d'anchoisPâtes à tartiner · Divers
15,7 µg627 % VNR
10
Sardine à l'huile, égouttéePoissons de mer · Poisson
13,6 µg544 % VNR
11
Lapin (moyenne), cruAutres espèces animales · Viande et abats
10 µg400 % VNR
12
Sardine à la sauce tomate, en conservePoissons de mer · Poisson
8,9 µg356 % VNR
13
Lapin, filet, cruAutres espèces animales · Viande et abats
8,7 µg348 % VNR
14
Sardine, cruePoissons de mer · Poisson
8,3 µg332 % VNR
15
Lapin (moyenne), cuit (sans adjonction de graisse ni de sel)Autres espèces animales · Viande et abats
8,2 µg329 % VNR
16
Moule, crueFruits de mer et crustacés · Poisson
8 µg320 % VNR
17
Saumon d'élevage, cruPoissons de mer · Poisson
6,9 µg276 % VNR
18
Saumon sauvage, cruPoissons de mer · Poisson
6,9 µg276 % VNR
19
Saumon, élevage, filet, à la vapeur (sans adjonction de graisse ni de sel)Poissons de mer · Poisson
6,9 µg276 % VNR
20
RollmopsProduits à base de poisson · Poisson
6,6 µg264 % VNR
21
Terrine de campagneProduits de charcuterie cuits · Produits carnés et charcuterie
6,3 µg253 % VNR
22
Cerf, entrecôte, crueGibier · Viande et abats
6,3 µg252 % VNR
23
Chevreuil, escalope, crueGibier · Viande et abats
6,3 µg252 % VNR
24
Chevreuil, ragoût (civet), cruGibier · Viande et abats
6,3 µg252 % VNR
25
Boeuf, épaule, rôtie au four "bien cuit" (sans adjonction de graisse ni de sel)Bœuf · Viande et abats
6 µg242 % VNR
26
Veau, ris, cruVeau · Viande et abats
6 µg240 % VNR
27
Boeuf, épaule, rôtie au four "à point" (sans adjonction de graisse ni de sel)Bœuf · Viande et abats
5,2 µg208 % VNR
28
Boudin blancProduits de charcuterie cuits · Produits carnés et charcuterie
5,1 µg206 % VNR
29
Boeuf, épaule, rôti, cruBœuf · Viande et abats
5 µg200 % VNR
30
Boeuf, langue, crueBœuf · Viande et abats
5 µg200 % VNR
Boeuf, foie, cruBœuf · Viande et abats
65 µg2 600 % VNR
2
Veau, foie, cruVeau · Viande et abats
60 µg2 400 % VNR
3
Foie (moyenne de veau, boeuf, porc, veau), cruViande et abats · Viande et abats
54,7 µg2 187 % VNR
4
Foie (moyenne de boeuf, veau, porc), grillé (sans adjonction de graisse ni de sel)Viande et abats · Viande et abats
50 µg2 000 % VNR
5
Porc, foie, cruPorc · Viande et abats
39 µg1 560 % VNR
6
Veau, rognon, cruVeau · Viande et abats
28,2 µg1 128 % VNR
7
Anchois à l'huile, égouttéPoissons de mer · Poisson
20,9 µg836 % VNR
8
Moule, cuiteFruits de mer et crustacés · Poisson
17,6 µg704 % VNR
9
Crème d'anchoisPâtes à tartiner · Divers
15,7 µg627 % VNR
10
Sardine à l'huile, égouttéePoissons de mer · Poisson
13,6 µg544 % VNR
11
Lapin (moyenne), cruAutres espèces animales · Viande et abats
10 µg400 % VNR
12
Sardine à la sauce tomate, en conservePoissons de mer · Poisson
8,9 µg356 % VNR
13
Lapin, filet, cruAutres espèces animales · Viande et abats
8,7 µg348 % VNR
14
Sardine, cruePoissons de mer · Poisson
8,3 µg332 % VNR
15
Lapin (moyenne), cuit (sans adjonction de graisse ni de sel)Autres espèces animales · Viande et abats
8,2 µg329 % VNR
16
Moule, crueFruits de mer et crustacés · Poisson
8 µg320 % VNR
17
Saumon d'élevage, cruPoissons de mer · Poisson
6,9 µg276 % VNR
18
Saumon sauvage, cruPoissons de mer · Poisson
6,9 µg276 % VNR
19
Saumon, élevage, filet, à la vapeur (sans adjonction de graisse ni de sel)Poissons de mer · Poisson
6,9 µg276 % VNR
20
RollmopsProduits à base de poisson · Poisson
6,6 µg264 % VNR
21
Terrine de campagneProduits de charcuterie cuits · Produits carnés et charcuterie
6,3 µg253 % VNR
22
Cerf, entrecôte, crueGibier · Viande et abats
6,3 µg252 % VNR
23
Chevreuil, escalope, crueGibier · Viande et abats
6,3 µg252 % VNR
24
Chevreuil, ragoût (civet), cruGibier · Viande et abats
6,3 µg252 % VNR
25
Boeuf, épaule, rôtie au four "bien cuit" (sans adjonction de graisse ni de sel)Bœuf · Viande et abats
6 µg242 % VNR
26
Veau, ris, cruVeau · Viande et abats
6 µg240 % VNR
27
Boeuf, épaule, rôtie au four "à point" (sans adjonction de graisse ni de sel)Bœuf · Viande et abats
5,2 µg208 % VNR
28
Boudin blancProduits de charcuterie cuits · Produits carnés et charcuterie
5,1 µg206 % VNR
29
Boeuf, épaule, rôti, cruBœuf · Viande et abats
5 µg200 % VNR
30
Boeuf, langue, crueBœuf · Viande et abats
5 µg200 % VNR
À quelle quantité couvrir mes besoins ?
Quantité apportant 100 % de la VNR adulte (2,5 µg) :
| Aliment | /100 g | Quantité |
|---|---|---|
| Boeuf, foie, cru | 65 µg | 4 g |
| Veau, foie, cru | 60 µg | 4 g |
| Foie (moyenne de veau, boeuf, porc, veau), cru | 54,7 µg | 5 g |
Repère théorique : l’alimentation réelle combine plusieurs sources au fil de la journée.