Poisson

Rollmops

Produits à base de poisson 191 kcal / 100 g OSAV V7.1

Rollmops apportent 191 kcal (795 kJ) pour 100 g. Leur composition se distingue par leur teneur en vitamine B12 (6,6 µg), en vitamine D (12,4 µg) et en protéines (13,7 g) pour 100 g. Cet aliment appartient à la catégorie « Produits à base de poisson » (famille « Poisson ») de la base OSAV.

n°2 · sources de vitamine D

L’essentiel pour 100 g

Protéines13,7 g 27%

Lipides13,8 g 20%

Glucides3 g 1%

Fibres alimentaires0 g 0%

% des valeurs nutritives de référence (adulte), pour la portion affichée.

Composition détaillée

pour 100 g

Nutriment	Valeur	% VNR*
Macronutriments
Énergie	191 kcal (795 kJ)C	10%
Protéines	13,7 gE	27%
Lipides	13,8 gE	20%
dont acides gras saturés	2,5 gE	13%
dont polyinsaturés	1,9 gE	n. d.
dont oméga-3	1,5 gC	n. d.
Glucides	3 gE	1%
dont sucres	1,9 gE	2%
Fibres alimentaires	0 gA	0%
Eau	69,5 gE	n. d.
Alcool	0 gA	n. d.
Minéraux
Calcium	30 mgA	4%
Fer	0,9 mgA	6%
Magnésium	6 mgA	2%
Phosphore	52 mgA	7%
Potassium	44 mgA	2%
Sodium	1 180 mgA	49%
Zinc	0,6 mgA	6%
Vitamines
Vitamine D	12,4 µgA	248%
Vitamine B12	6,6 µgA	264%
Vitamine C	0 mgA	0%
Folates	2 µgA	1%

* Part des valeurs nutritives de référence pour un adulte (OIDAl annexe 10), pour la portion affichée. Pour les fibres alimentaires, l’annexe ne fixe aucune valeur : le repère de 30 g par jour est indicatif. « n. d. » : valeur non disponible dans la source, jamais estimée par nos soins. A, E ou C indique l’origine de chaque valeur.

En proportion des besoins journaliers

Part couverte par 100 g · population de référence : adulte moyen.

Protéines27%

Lipides20%

Glucides1%

Fibres alimentaires0%

Vitamine B12264%

Vitamine D248%

Sodium49%

Phosphore7%

Fer6%

Comparaison rapide

Écart pour 100 g, du point de vue de cet aliment : « + » = il en contient davantage que l’aliment comparé.

Comparaison	Protéines	Lipides	Énergie
vs Saumon d'élevage, cru	− 6,2 g	− 2,1 g	− 32 kcal
vs Truite, crue	− 4 g	+ 7,6 g	+ 64 kcal
vs Bâtonnet de poisson, pané et préfrit	− 1,8 g	+ 1,9 g	− 41 kcal
vs Surimi	+ 5,4 g	+ 8,9 g	+ 66 kcal

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Dans la famille « Poisson » : sélection par proximité nutritionnelle (méthode v1.0).

Sardine à l'huile, égouttée204 kcal

Sardine à la sauce tomate, en conserve177 kcal

Saumon d'élevage, cru223 kcal

Truite, crue127 kcal

Bâtonnet de poisson, pané et préfrit232 kcal

Truite, entière, bouillie (sans adjonction de graisse ni de sel)115 kcal

Poisson (moyenne), filet, à la vapeur (sans adjonction de graisse ni de sel)123 kcal

Poisson (moyenne), cru124 kcal

Questions fréquentes

Combien de calories dans 100 g de rollmops ?

100 g de rollmops apportent 191 kcal, soit 795 kJ (donnée OSAV V7.1).

Combien de protéines dans 100 g de rollmops ?

100 g apportent 13,7 g de protéines, soit 27 % de la valeur de référence pour un adulte (50 g).

Où se situe cet aliment pour la teneur en vitamine D ?

Avec 12,4 µg pour 100 g, cet aliment occupe la 2e place de notre classement par teneur en vitamine D, sur les 519 aliments de la base disposant d’une valeur pour ce nutriment.

Quelle est la teneur en lipides de 100 g de rollmops ?

100 g contiennent 13,8 g de lipides, dont 2,5 g d’acides gras saturés.

D’où proviennent ces valeurs ?

De la Base de données suisse des valeurs nutritives V7.1 publiée par l’OSAV (juillet 2026). Chaque valeur porte un indicateur d’origine : A (mesurée), E (estimée) ou C (calculée).

À quel état de préparation ces valeurs correspondent-elles ?

Au libellé officiel « Rollmops » de la base OSAV : l’état (cru, cuit, égoutté…) y est précisé quand il s’applique. L’état de préparation modifie la composition pour 100 g, notamment la teneur en eau.

Et pour vos besoins ?

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