Viande et abats
Escalope (moyenne de veau, boeuf, porc, poulet), crue
Viande et abats
110 kcal / 100 g
OSAV V7.1
Escalope (moyenne de veau, boeuf, porc, poulet), crue apporte 110 kcal (464 kJ) pour 100 g. Sa composition se distingue par sa teneur en protéines (22,6 g), en vitamine B12 (0,9 µg) et en phosphore (200 mg) pour 100 g. Cet aliment appartient à la catégorie « Viande et abats » (famille « Viande et abats ») de la base OSAV.
L’essentiel pour 100 g
Protéines22,6 g
45%
Lipides2,1 g
3%
Glucides0,2 g
0%
Fibres alimentaires0 g
0%
% des valeurs nutritives de référence (adulte), pour la portion affichée.
Composition détaillée
pour 100 g| Nutriment | Valeur | % VNR* |
|---|---|---|
| Macronutriments | ||
| Énergie | 110 kcal (464 kJ)C | 6% |
| Protéines | 22,6 gC | 45% |
| Lipides | 2,1 gC | 3% |
| dont acides gras saturés | 0,7 gC | 3% |
| dont polyinsaturés | 0,3 gC | n. d. |
| dont oméga-3 | 0 gC | n. d. |
| Glucides | 0,2 gC | 0% |
| dont sucres | 0 gC | 0% |
| Fibres alimentaires | 0 gC | 0% |
| Eau | 75,2 gC | n. d. |
| Alcool | 0 gC | n. d. |
| Minéraux | ||
| Calcium | 9 mgC | 1% |
| Fer | 0,9 mgC | 6% |
| Magnésium | 24 mgC | 6% |
| Phosphore | 200 mgC | 29% |
| Potassium | 340 mgC | 17% |
| Sodium | 61 mgC | 3% |
| Zinc | 1,9 mgC | 19% |
| Vitamines | ||
| Vitamine D | 0,1 µgC | 2% |
| Vitamine B12 | 0,9 µgC | 36% |
| Vitamine C | 0 mgC | 0% |
| Folates | 8 µgC | 4% |
* Part des valeurs nutritives de référence pour un adulte (OIDAl annexe 10), pour la portion affichée. Pour les fibres alimentaires, l’annexe ne fixe aucune valeur : le repère de 30 g par jour est indicatif. « n. d. » : valeur non disponible dans la source, jamais estimée par nos soins. A, E ou C indique l’origine de chaque valeur.
