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Emincé (moyenne de veau, boeuf, porc, volaille), grillé (sans adjonction de graisse ni de sel) vs Escalope (moyenne de veau, boeuf, porc, poulet), crue : comparaison nutritionnelle
Pour 100 g : 142 kcal côté Emincé (moyenne de veau, boeuf, porc, volaille), grillé (sans adjonction de graisse ni de sel), contre 110 kcal côté Escalope (moyenne de veau, boeuf, porc, poulet), crue, soit un écart de 32 kcal. Le détail complet, nutriment par nutriment, d’après la base OSAV V7.1.
Escalope (moyenne de veau, boeuf, porc, poulet), crue
Emincé (moyenne de veau, boeuf, porc, volaille), grillé (sans adjonction de graisse ni de sel) contient 6,9 g de protéines de plus pour 100 g.
Emincé (moyenne de veau, boeuf, porc, volaille), grillé (sans adjonction de graisse ni de sel) contient 0,6 mg de zinc de plus pour 100 g.
Emincé (moyenne de veau, boeuf, porc, volaille), grillé (sans adjonction de graisse ni de sel) contient 40 mg de phosphore de plus pour 100 g.
Comparaison complète, nutriment par nutriment
Pour 100 g. En vert : la teneur la plus élevée des deux. « n. d. » : non disponible dans la source.
| Pour 100 g | Emincé (moyenne de veau, boeuf, porc, volaille), grillé (sans adjonction de graisse ni de sel) | Escalope (moyenne de veau, boeuf, porc, poulet), crue |
|---|---|---|
| Macronutriments | ||
| Énergie | 142 kcal | 110 kcal |
| Protéines | 29,5 g | 22,6 g |
| Lipides | 2,6 g | 2,1 g |
| dont acides gras saturés | 0,8 g | 0,7 g |
| dont polyinsaturés | 0,4 g | 0,3 g |
| dont oméga-3 | 0 g | 0 g |
| Glucides | 0,2 g | 0,2 g |
| dont sucres | 0 g | 0 g |
| Fibres alimentaires | 0 g | 0 g |
| Eau | 67,7 g | 75,2 g |
| Alcool | 0 g | 0 g |
| Minéraux | ||
| Calcium | 12 mg | 9 mg |
| Fer | 1 mg | 0,9 mg |
| Magnésium | 28 mg | 24 mg |
| Phosphore | 240 mg | 200 mg |
| Potassium | 370 mg | 340 mg |
| Sodium | 68 mg | 61 mg |
| Zinc | 2,5 mg | 1,9 mg |
| Vitamines | ||
| Vitamine D | 0,3 µg | 0,1 µg |
| Vitamine B12 | 0,8 µg | 0,9 µg |
| Vitamine C | 0 mg | 0 mg |
| Folates | 7 µg | 8 µg |
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- Fiche complète : Emincé, grillé
- Fiche complète : Escalope, crue
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