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Emincé (moyenne de veau, boeuf, porc, volaille), grillé (sans adjonction de graisse ni de sel) vs Viande hachée (moyenne boeuf, veau, porc, poulet), grillée (sans adjonction de graisse ni de sel) : comparaison nutritionnelle
Pour 100 g : 142 kcal côté Emincé (moyenne de veau, boeuf, porc, volaille), grillé (sans adjonction de graisse ni de sel), contre 205 kcal côté Viande hachée (moyenne boeuf, veau, porc, poulet), grillée (sans adjonction de graisse ni de sel), soit un écart de 63 kcal. Le détail complet, nutriment par nutriment, d’après la base OSAV V7.1.
Viande hachée (moyenne boeuf, veau, porc, poulet), grillée (sans adjonction de graisse ni de sel) contient 1,4 µg de vitamine B12 de plus pour 100 g.
Viande hachée (moyenne boeuf, veau, porc, poulet), grillée (sans adjonction de graisse ni de sel) contient 4,2 g d’acides gras saturés de plus pour 100 g.
Viande hachée (moyenne boeuf, veau, porc, poulet), grillée (sans adjonction de graisse ni de sel) contient 1,9 mg de zinc de plus pour 100 g.
Comparaison complète, nutriment par nutriment
Pour 100 g. En vert : la teneur la plus élevée des deux. « n. d. » : non disponible dans la source.
| Pour 100 g | Emincé (moyenne de veau, boeuf, porc, volaille), grillé (sans adjonction de graisse ni de sel) | Viande hachée (moyenne boeuf, veau, porc, poulet), grillée (sans adjonction de graisse ni de sel) |
|---|---|---|
| Macronutriments | ||
| Énergie | 142 kcal | 205 kcal |
| Protéines | 29,5 g | 24,4 g |
| Lipides | 2,6 g | 12 g |
| dont acides gras saturés | 0,8 g | 5 g |
| dont polyinsaturés | 0,4 g | 0,7 g |
| dont oméga-3 | 0 g | 0,1 g |
| Glucides | 0,2 g | 0 g |
| dont sucres | 0 g | 0 g |
| Fibres alimentaires | 0 g | 0 g |
| Eau | 67,7 g | 63,6 g |
| Alcool | 0 g | 0 g |
| Minéraux | ||
| Calcium | 12 mg | 5 mg |
| Fer | 1 mg | 1,8 mg |
| Magnésium | 28 mg | 21 mg |
| Phosphore | 240 mg | 200 mg |
| Potassium | 370 mg | 300 mg |
| Sodium | 68 mg | 56 mg |
| Zinc | 2,5 mg | 4,4 mg |
| Vitamines | ||
| Vitamine D | 0,3 µg | 0,5 µg |
| Vitamine B12 | 0,8 µg | 2,2 µg |
| Vitamine C | 0 mg | 0 mg |
| Folates | 7 µg | 5 µg |
Poursuivre la comparaison
- Fiche complète : Emincé, grillé
- Fiche complète : Viande hachée, grillée
- Escalope (moyenne de volaille, veau, boeuf, porc), grillée (sans adjonction de graisse ni de sel) ou Viande hachée (moyenne boeuf, veau, porc, poulet), grillée (sans adjonction de graisse ni de sel) : le comparatif
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