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Escalope (moyenne de volaille, veau, boeuf, porc), grillée (sans adjonction de graisse ni de sel) vs Viande hachée (moyenne boeuf, veau, porc, poulet), grillée (sans adjonction de graisse ni de sel) : comparaison nutritionnelle
Pour 100 g : 141 kcal côté Escalope (moyenne de volaille, veau, boeuf, porc), grillée (sans adjonction de graisse ni de sel), contre 205 kcal côté Viande hachée (moyenne boeuf, veau, porc, poulet), grillée (sans adjonction de graisse ni de sel), soit un écart de 64 kcal. Le détail complet, nutriment par nutriment, d’après la base OSAV V7.1.
Viande hachée (moyenne boeuf, veau, porc, poulet), grillée (sans adjonction de graisse ni de sel) contient 1,2 µg de vitamine B12 de plus pour 100 g.
Viande hachée (moyenne boeuf, veau, porc, poulet), grillée (sans adjonction de graisse ni de sel) contient 4,2 g d’acides gras saturés de plus pour 100 g.
Viande hachée (moyenne boeuf, veau, porc, poulet), grillée (sans adjonction de graisse ni de sel) contient 1,9 mg de zinc de plus pour 100 g.
Comparaison complète, nutriment par nutriment
Pour 100 g. En vert : la teneur la plus élevée des deux. « n. d. » : non disponible dans la source.
| Pour 100 g | Escalope (moyenne de volaille, veau, boeuf, porc), grillée (sans adjonction de graisse ni de sel) | Viande hachée (moyenne boeuf, veau, porc, poulet), grillée (sans adjonction de graisse ni de sel) |
|---|---|---|
| Macronutriments | ||
| Énergie | 141 kcal | 205 kcal |
| Protéines | 29,7 g | 24,4 g |
| Lipides | 2,4 g | 12 g |
| dont acides gras saturés | 0,8 g | 5 g |
| dont polyinsaturés | 0,4 g | 0,7 g |
| dont oméga-3 | 0 g | 0,1 g |
| Glucides | 0,2 g | 0 g |
| dont sucres | 0 g | 0 g |
| Fibres alimentaires | 0 g | 0 g |
| Eau | 67,7 g | 63,6 g |
| Alcool | 0 g | 0 g |
| Minéraux | ||
| Calcium | 12 mg | 5 mg |
| Fer | 1,2 mg | 1,8 mg |
| Magnésium | 29 mg | 21 mg |
| Phosphore | 230 mg | 200 mg |
| Potassium | 370 mg | 300 mg |
| Sodium | 72 mg | 56 mg |
| Zinc | 2,5 mg | 4,4 mg |
| Vitamines | ||
| Vitamine D | 0,1 µg | 0,5 µg |
| Vitamine B12 | 0,9 µg | 2,2 µg |
| Vitamine C | 0 mg | 0 mg |
| Folates | 8 µg | 5 µg |
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