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Viande hachée (moyenne boeuf, veau, porc, poulet), grillée (sans adjonction de graisse ni de sel) vs Escalope (moyenne de volaille, veau, boeuf, porc), panée, sautée : comparaison nutritionnelle
Pour 100 g : 205 kcal côté Viande hachée (moyenne boeuf, veau, porc, poulet), grillée (sans adjonction de graisse ni de sel), contre 229 kcal côté Escalope (moyenne de volaille, veau, boeuf, porc), panée, sautée, soit un écart de 24 kcal. Le détail complet, nutriment par nutriment, d’après la base OSAV V7.1.
Escalope (moyenne de volaille, veau, boeuf, porc), panée, sautée
Viande hachée (moyenne boeuf, veau, porc, poulet), grillée (sans adjonction de graisse ni de sel) contient 1,2 µg de vitamine B12 de plus pour 100 g.
Viande hachée (moyenne boeuf, veau, porc, poulet), grillée (sans adjonction de graisse ni de sel) contient 2,4 mg de zinc de plus pour 100 g.
Viande hachée (moyenne boeuf, veau, porc, poulet), grillée (sans adjonction de graisse ni de sel) contient 3,5 g d’acides gras saturés de plus pour 100 g.
Comparaison complète, nutriment par nutriment
Pour 100 g. En vert : la teneur la plus élevée des deux. « n. d. » : non disponible dans la source.
| Pour 100 g | Viande hachée (moyenne boeuf, veau, porc, poulet), grillée (sans adjonction de graisse ni de sel) | Escalope (moyenne de volaille, veau, boeuf, porc), panée, sautée |
|---|---|---|
| Macronutriments | ||
| Énergie | 205 kcal | 229 kcal |
| Protéines | 24,4 g | 23,9 g |
| Lipides | 12 g | 10,2 g |
| dont acides gras saturés | 5 g | 1,5 g |
| dont polyinsaturés | 0,7 g | 1,4 g |
| dont oméga-3 | 0,1 g | 0,3 g |
| Glucides | 0 g | 10,2 g |
| dont sucres | 0 g | 0,5 g |
| Fibres alimentaires | 0 g | 0,6 g |
| Eau | 63,6 g | 55,3 g |
| Alcool | 0 g | 0 g |
| Minéraux | ||
| Calcium | 5 mg | 19 mg |
| Fer | 1,8 mg | 1,2 mg |
| Magnésium | 21 mg | 26 mg |
| Phosphore | 200 mg | 220 mg |
| Potassium | 300 mg | 350 mg |
| Sodium | 56 mg | 340 mg |
| Zinc | 4,4 mg | 2 mg |
| Vitamines | ||
| Vitamine D | 0,5 µg | 0,4 µg |
| Vitamine B12 | 2,2 µg | 1 µg |
| Vitamine C | 0 mg | 0 mg |
| Folates | 5 µg | 19 µg |
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