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Côtelette (moyenne de veau, porc, agneau), grillée (sans adjonction de graisse ni de sel) vs Escalope (moyenne de volaille, veau, boeuf, porc), panée, sautée : comparaison nutritionnelle
Pour 100 g : 215 kcal côté Côtelette (moyenne de veau, porc, agneau), grillée (sans adjonction de graisse ni de sel), contre 229 kcal côté Escalope (moyenne de volaille, veau, boeuf, porc), panée, sautée, soit un écart de 14 kcal. Le détail complet, nutriment par nutriment, d’après la base OSAV V7.1.
Escalope (moyenne de volaille, veau, boeuf, porc), panée, sautée
Côtelette (moyenne de veau, porc, agneau), grillée (sans adjonction de graisse ni de sel) contient 2,8 g d’acides gras saturés de plus pour 100 g.
Côtelette (moyenne de veau, porc, agneau), grillée (sans adjonction de graisse ni de sel) contient 4,6 g de protéines de plus pour 100 g.
Escalope (moyenne de volaille, veau, boeuf, porc), panée, sautée contient 16 µg de folates de plus pour 100 g.
Comparaison complète, nutriment par nutriment
Pour 100 g. En vert : la teneur la plus élevée des deux. « n. d. » : non disponible dans la source.
| Pour 100 g | Côtelette (moyenne de veau, porc, agneau), grillée (sans adjonction de graisse ni de sel) | Escalope (moyenne de volaille, veau, boeuf, porc), panée, sautée |
|---|---|---|
| Macronutriments | ||
| Énergie | 215 kcal | 229 kcal |
| Protéines | 28,5 g | 23,9 g |
| Lipides | 11,2 g | 10,2 g |
| dont acides gras saturés | 4,3 g | 1,5 g |
| dont polyinsaturés | 1,1 g | 1,4 g |
| dont oméga-3 | 0,1 g | 0,3 g |
| Glucides | 0 g | 10,2 g |
| dont sucres | 0 g | 0,5 g |
| Fibres alimentaires | 0 g | 0,6 g |
| Eau | 60,3 g | 55,3 g |
| Alcool | 0 g | 0 g |
| Minéraux | ||
| Calcium | 6 mg | 19 mg |
| Fer | 0,6 mg | 1,2 mg |
| Magnésium | 25 mg | 26 mg |
| Phosphore | 230 mg | 220 mg |
| Potassium | 330 mg | 350 mg |
| Sodium | 54 mg | 340 mg |
| Zinc | 2,2 mg | 2 mg |
| Vitamines | ||
| Vitamine D | 0,4 µg | 0,4 µg |
| Vitamine B12 | 0,9 µg | 1 µg |
| Vitamine C | 0 mg | 0 mg |
| Folates | 3 µg | 19 µg |
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