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Viande et abats

Côtelette (moyenne de veau, porc, agneau), grillée (sans adjonction de graisse ni de sel)

Viande et abats 215 kcal / 100 g OSAV V7.1

Côtelette (moyenne de veau, porc, agneau), grillée (sans adjonction de graisse ni de sel) apporte 215 kcal (900 kJ) pour 100 g. Sa composition se distingue par sa teneur en protéines (28,5 g), en vitamine B12 (0,9 µg) et en phosphore (230 mg) pour 100 g. Cet aliment appartient à la catégorie « Viande et abats » (famille « Viande et abats ») de la base OSAV.

Côtelette (moyenne de veau, porc, agneau), grillée (sans adjonction de graisse ni de sel)

L’essentiel pour 100 g

Protéines28,5 g 57%
Lipides11,2 g 16%
Glucides0 g 0%
Fibres alimentaires0 g 0%

% des valeurs nutritives de référence (adulte), pour la portion affichée.

Composition détaillée

pour 100 g
NutrimentValeur% VNR*
Macronutriments
Énergie215 kcal (900 kJ)C11%
Protéines28,5 gC57%
Lipides11,2 gC16%
dont acides gras saturés4,3 gC22%
dont polyinsaturés1,1 gCn. d.
dont oméga-30,1 gCn. d.
Glucides0 gC0%
dont sucres0 gC0%
Fibres alimentaires0 gC0%
Eau60,3 gCn. d.
Alcool0 gCn. d.
Minéraux
Calcium6 mgC1%
Fer0,6 mgC4%
Magnésium25 mgC7%
Phosphore230 mgC33%
Potassium330 mgC17%
Sodium54 mgC2%
Zinc2,2 mgC22%
Vitamines
Vitamine D0,4 µgC8%
Vitamine B120,9 µgC37%
Vitamine C0 mgC0%
Folates3 µgC2%

* Part des valeurs nutritives de référence pour un adulte (OIDAl annexe 10), pour la portion affichée. Pour les fibres alimentaires, l’annexe ne fixe aucune valeur : le repère de 30 g par jour est indicatif. « n. d. » : valeur non disponible dans la source, jamais estimée par nos soins. A, E ou C indique l’origine de chaque valeur.

En proportion des besoins journaliers

Part couverte par 100 g · population de référence : adulte moyen.

Protéines57%
Lipides16%
Glucides0%
Fibres alimentaires0%
Vitamine B1237%
Phosphore33%
Zinc22%
Potassium17%
Vitamine D8%

Comparaison rapide

Écart pour 100 g, du point de vue de cet aliment : « + » = il en contient davantage que l’aliment comparé.

ComparaisonProtéinesLipidesÉnergie
vs Escalope (moyenne de volaille, veau, boeuf, porc), grillée (sans adjonction de graisse ni de sel)− 1,2 g+ 8,8 g+ 74 kcal
vs Escalope (moyenne de volaille, veau, boeuf, porc), panée, sautée+ 4,6 g+ 1 g− 14 kcal
vs Côtelette (moyenne de veau, porc, agneau), crue+ 7,2 g+ 1 g+ 38 kcal

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Questions fréquentes

Combien de calories dans 100 g de côtelette (moyenne de veau, porc, agneau), grillée (sans adjonction de graisse ni de sel) ?
100 g de côtelette (moyenne de veau, porc, agneau), grillée (sans adjonction de graisse ni de sel) apportent 215 kcal, soit 900 kJ (donnée OSAV V7.1).
Combien de protéines dans 100 g de côtelette (moyenne de veau, porc, agneau), grillée (sans adjonction de graisse ni de sel) ?
100 g apportent 28,5 g de protéines, soit 57 % de la valeur de référence pour un adulte (50 g).
Quelle est la teneur en lipides de 100 g de côtelette (moyenne de veau, porc, agneau), grillée (sans adjonction de graisse ni de sel) ?
100 g contiennent 11,2 g de lipides, dont 4,3 g d’acides gras saturés.
D’où proviennent ces valeurs ?
De la Base de données suisse des valeurs nutritives V7.1 publiée par l’OSAV (juillet 2026). Chaque valeur porte un indicateur d’origine : A (mesurée), E (estimée) ou C (calculée).
À quel état de préparation ces valeurs correspondent-elles ?
Au libellé officiel « Côtelette (moyenne de veau, porc, agneau), grillée (sans adjonction de graisse ni de sel) » de la base OSAV : l’état (cru, cuit, égoutté…) y est précisé quand il s’applique. L’état de préparation modifie la composition pour 100 g, notamment la teneur en eau.

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