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Viande (moyenne sans abats), crue vs Viande hachée (moyenne boeuf, veau, porc, poulet), grillée (sans adjonction de graisse ni de sel) : comparaison nutritionnelle
Pour 100 g : 140 kcal côté Viande (moyenne sans abats), crue, contre 205 kcal côté Viande hachée (moyenne boeuf, veau, porc, poulet), grillée (sans adjonction de graisse ni de sel), soit un écart de 65 kcal. Le détail complet, nutriment par nutriment, d’après la base OSAV V7.1.
Viande (moyenne sans abats), crue
Viande hachée (moyenne boeuf, veau, porc, poulet), grillée (sans adjonction de graisse ni de sel) contient 0,9 µg de vitamine B12 de plus pour 100 g.
Viande hachée (moyenne boeuf, veau, porc, poulet), grillée (sans adjonction de graisse ni de sel) contient 2,1 mg de zinc de plus pour 100 g.
Viande hachée (moyenne boeuf, veau, porc, poulet), grillée (sans adjonction de graisse ni de sel) contient 2,9 g d’acides gras saturés de plus pour 100 g.
Comparaison complète, nutriment par nutriment
Pour 100 g. En vert : la teneur la plus élevée des deux. « n. d. » : non disponible dans la source.
| Pour 100 g | Viande (moyenne sans abats), crue | Viande hachée (moyenne boeuf, veau, porc, poulet), grillée (sans adjonction de graisse ni de sel) |
|---|---|---|
| Macronutriments | ||
| Énergie | 140 kcal | 205 kcal |
| Protéines | 21,5 g | 24,4 g |
| Lipides | 6 g | 12 g |
| dont acides gras saturés | 2,1 g | 5 g |
| dont polyinsaturés | 0,8 g | 0,7 g |
| dont oméga-3 | 0,1 g | 0,1 g |
| Glucides | 0 g | 0 g |
| dont sucres | 0 g | 0 g |
| Fibres alimentaires | 0 g | 0 g |
| Eau | 72,5 g | 63,6 g |
| Alcool | 0 g | 0 g |
| Minéraux | ||
| Calcium | 7 mg | 5 mg |
| Fer | 1 mg | 1,8 mg |
| Magnésium | 22 mg | 21 mg |
| Phosphore | 190 mg | 200 mg |
| Potassium | 320 mg | 300 mg |
| Sodium | 57 mg | 56 mg |
| Zinc | 2,3 mg | 4,4 mg |
| Vitamines | ||
| Vitamine D | 0,6 µg | 0,5 µg |
| Vitamine B12 | 1,3 µg | 2,2 µg |
| Vitamine C | 0 mg | 0 mg |
| Folates | 7 µg | 5 µg |
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