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Escalope (moyenne de volaille, veau, boeuf, porc), grillée (sans adjonction de graisse ni de sel) vs Viande émincée (moyenne de veau, boeuf, porc, volaille), crue : comparaison nutritionnelle
Pour 100 g : 141 kcal côté Escalope (moyenne de volaille, veau, boeuf, porc), grillée (sans adjonction de graisse ni de sel), contre 111 kcal côté Viande émincée (moyenne de veau, boeuf, porc, volaille), crue, soit un écart de 30 kcal. Le détail complet, nutriment par nutriment, d’après la base OSAV V7.1.
Viande émincée (moyenne de veau, boeuf, porc, volaille), crue
Escalope (moyenne de volaille, veau, boeuf, porc), grillée (sans adjonction de graisse ni de sel) contient 7,2 g de protéines de plus pour 100 g.
Escalope (moyenne de volaille, veau, boeuf, porc), grillée (sans adjonction de graisse ni de sel) contient 0,2 µg de vitamine B12 de plus pour 100 g.
Escalope (moyenne de volaille, veau, boeuf, porc), grillée (sans adjonction de graisse ni de sel) contient 0,6 mg de zinc de plus pour 100 g.
Comparaison complète, nutriment par nutriment
Pour 100 g. En vert : la teneur la plus élevée des deux. « n. d. » : non disponible dans la source.
| Pour 100 g | Escalope (moyenne de volaille, veau, boeuf, porc), grillée (sans adjonction de graisse ni de sel) | Viande émincée (moyenne de veau, boeuf, porc, volaille), crue |
|---|---|---|
| Macronutriments | ||
| Énergie | 141 kcal | 111 kcal |
| Protéines | 29,7 g | 22,5 g |
| Lipides | 2,4 g | 2,3 g |
| dont acides gras saturés | 0,8 g | 0,7 g |
| dont polyinsaturés | 0,4 g | 0,3 g |
| dont oméga-3 | 0 g | 0 g |
| Glucides | 0,2 g | 0,2 g |
| dont sucres | 0 g | 0 g |
| Fibres alimentaires | 0 g | 0 g |
| Eau | 67,7 g | 75,1 g |
| Alcool | 0 g | 0 g |
| Minéraux | ||
| Calcium | 12 mg | 9 mg |
| Fer | 1,2 mg | 0,7 mg |
| Magnésium | 29 mg | 24 mg |
| Phosphore | 230 mg | 200 mg |
| Potassium | 370 mg | 340 mg |
| Sodium | 72 mg | 58 mg |
| Zinc | 2,5 mg | 1,9 mg |
| Vitamines | ||
| Vitamine D | 0,1 µg | 0,2 µg |
| Vitamine B12 | 0,9 µg | 0,7 µg |
| Vitamine C | 0 mg | 0 mg |
| Folates | 8 µg | 7 µg |
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