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Salsifis noir, à la vapeur (sans adjonction de sel) vs Chou blanc, à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel) : comparaison nutritionnelle
Pour 100 g : 56 kcal côté Salsifis noir, à la vapeur (sans adjonction de sel), contre 37 kcal côté Chou blanc, à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel), soit un écart de 19 kcal. Le détail complet, nutriment par nutriment, d’après la base OSAV V7.1.
Salsifis noir, à la vapeur (sans adjonction de sel)
Légumes cuits (conserves comprises)100 g
Protéines1,5 g
1,5 g
Lipides0,3 g
0,3 g
Vitamine D0 µg
0 µg
Oméga-30 g
0 g
Énergie56 kcal
56 kcal
Protéines+0,1 g
Lipides−0,3 g
Vitamine Dégalité
Oméga-3égalité
Énergie+19 kcal
Chou blanc, à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel)
Légumes cuits (conserves comprises)100 g
Protéines1,4 g
1,4 g
Lipides0,6 g
0,6 g
Vitamine D0 µg
0 µg
Oméga-30 g
0 g
Énergie37 kcal
37 kcal
Teneur en vitamine C la plus élevée
Chou blanc, à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel) contient 27 mg de vitamine C de plus pour 100 g.
Teneur en fibres alimentaires la plus élevée
Salsifis noir, à la vapeur (sans adjonction de sel) contiennent 15,8 g de fibres alimentaires de plus pour 100 g.
Teneur en phosphore la plus élevée
Salsifis noir, à la vapeur (sans adjonction de sel) contiennent 56 mg de phosphore de plus pour 100 g.
Comparaison complète, nutriment par nutriment
Pour 100 g. En vert : la teneur la plus élevée des deux. « n. d. » : non disponible dans la source.
| Pour 100 g | Salsifis noir, à la vapeur (sans adjonction de sel) | Chou blanc, à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel) |
|---|---|---|
| Macronutriments | ||
| Énergie | 56 kcal | 37 kcal |
| Protéines | 1,5 g | 1,4 g |
| Lipides | 0,3 g | 0,6 g |
| dont acides gras saturés | 0 g | 0,3 g |
| dont polyinsaturés | 0,2 g | 0,1 g |
| dont oméga-3 | 0 g | 0 g |
| Glucides | 2,2 g | 4,6 g |
| dont sucres | 2,2 g | 4,2 g |
| Fibres alimentaires | 19,3 g | 3,5 g |
| Eau | 76,6 g | 89,9 g |
| Alcool | 0 g | 0 g |
| Minéraux | ||
| Calcium | 35 mg | 55 mg |
| Fer | 1 mg | 0,2 mg |
| Magnésium | 23 mg | 9 mg |
| Phosphore | 86 mg | 30 mg |
| Potassium | 230 mg | 190 mg |
| Sodium | 3 mg | 5 mg |
| Zinc | 0,4 mg | 0,1 mg |
| Vitamines | ||
| Vitamine D | 0 µg | 0 µg |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 µg |
| Vitamine C | 4 mg | 32 mg |
| Folates | 20 µg | 29 µg |
Poursuivre la comparaison
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