Fleisch und Innereien
Rind, Leber, roh
Rind
142 kcal / 100 g
BLV V7.1
100 g Rind, Leber, roh liefern 142 kcal (597 kJ). Auffällig ist der Gehalt an Vitamin B12 (65 µg), Folat (220 µg) und Phosphor (360 mg) je 100 g. Dieses Lebensmittel gehört zur Kategorie «Rind» (Familie «Fleisch und Innereien») der Schweizer Nährwertdatenbank.
Das Wichtigste für 100 g
Protein20.5 g
41%
Fett4.3 g
6%
Kohlenhydrate5.3 g
2%
Ballaststoffe0 g
0%
% der Nährwert-Referenzwerte (Erwachsene), für die angezeigte Portion.
Detaillierte Zusammensetzung
für 100 g| Nährstoff | Wert | % NRV* |
|---|---|---|
| Makronährstoffe | ||
| Energie | 142 kcal (597 kJ)C | 7% |
| Protein | 20.5 gA | 41% |
| Fett | 4.3 gA | 6% |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1.1 gA | 6% |
| davon mehrfach ungesättigte | 1.2 gA | n. v. |
| davon Omega-3 | 0.1 gC | n. v. |
| Kohlenhydrate | 5.3 gA | 2% |
| davon Zucker | 0 gA | 0% |
| Ballaststoffe | 0 gA | 0% |
| Wasser | 69.1 gA | n. v. |
| Alkohol | 0 gA | n. v. |
| Mineralstoffe | ||
| Calcium | 7 mgA | 1% |
| Eisen | 7 mgA | 50% |
| Magnesium | 17 mgA | 5% |
| Phosphor | 360 mgA | 51% |
| Kalium | 290 mgA | 14% |
| Natrium | 120 mgA | 5% |
| Zink | 4.8 mgA | 48% |
| Vitamine | ||
| Vitamin D | 1.7 µgA | 34% |
| Vitamin B12 | 65 µgA | 2’600% |
| Vitamin C | 23 mgA | 23% |
| Folat | 220 µgA | 110% |
* Anteil der Nährwert-Referenzwerte für Erwachsene (LIV, Anhang 10), für die angezeigte Portion. Für Ballaststoffe nennt der Anhang keinen Wert: die 30 g pro Tag sind ein Richtwert. «n. v.»: Wert in der Quelle nicht verfügbar und von uns nie geschätzt. A/E/C zeigen die Herkunft jedes Werts.
