Fleisch und Innereien
Rind, Schulter, Braten, roh
Rind
117 kcal / 100 g
BLV V7.1
100 g Rind, Schulter, Braten, roh liefern 117 kcal (495 kJ). Auffällig ist der Gehalt an Vitamin B12 (5 µg), Zink (5.8 mg) und Protein (21.6 g) je 100 g. Dieses Lebensmittel gehört zur Kategorie «Rind» (Familie «Fleisch und Innereien») der Schweizer Nährwertdatenbank.
Das Wichtigste für 100 g
Protein21.6 g
43%
Fett3.5 g
5%
Kohlenhydrate0 g
0%
Ballaststoffe0 g
0%
% der Nährwert-Referenzwerte (Erwachsene), für die angezeigte Portion.
Detaillierte Zusammensetzung
für 100 g| Nährstoff | Wert | % NRV* |
|---|---|---|
| Makronährstoffe | ||
| Energie | 117 kcal (495 kJ)C | 6% |
| Protein | 21.6 gA | 43% |
| Fett | 3.5 gA | 5% |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1.2 gA | 6% |
| davon mehrfach ungesättigte | 0.3 gA | n. v. |
| davon Omega-3 | 0 gC | n. v. |
| Kohlenhydrate | 0 gA | 0% |
| davon Zucker | 0 gA | 0% |
| Ballaststoffe | 0 gA | 0% |
| Wasser | 73.8 gA | n. v. |
| Alkohol | 0 gA | n. v. |
| Mineralstoffe | ||
| Calcium | 4 mgA | 1% |
| Eisen | 1.8 mgA | 13% |
| Magnesium | 19 mgA | 5% |
| Phosphor | 210 mgA | 30% |
| Kalium | 300 mgA | 15% |
| Natrium | 50 mgA | 2% |
| Zink | 5.8 mgA | 58% |
| Vitamine | ||
| Vitamin D | Spuren µgA | n. v. |
| Vitamin B12 | 5 µgA | 200% |
| Vitamin C | 0 mgA | 0% |
| Folat | 3 µgA | 2% |
* Anteil der Nährwert-Referenzwerte für Erwachsene (LIV, Anhang 10), für die angezeigte Portion. Für Ballaststoffe nennt der Anhang keinen Wert: die 30 g pro Tag sind ein Richtwert. «n. v.»: Wert in der Quelle nicht verfügbar und von uns nie geschätzt. A/E/C zeigen die Herkunft jedes Werts.
