Fleisch und Innereien
Rind, Schulter, Braten "medium", im Ofen gebraten (ohne Zugabe von Fett und Salz)
Rind
146 kcal / 100 g
BLV V7.1
100 g Rind, Schulter, Braten "medium", im Ofen gebraten (ohne Zugabe von Fett und Salz) liefern 146 kcal (617 kJ). Auffällig ist der Gehalt an Vitamin B12 (5.2 µg), Zink (8.1 mg) und Protein (28.5 g) je 100 g. Dieses Lebensmittel gehört zur Kategorie «Rind» (Familie «Fleisch und Innereien») der Schweizer Nährwertdatenbank.
Das Wichtigste für 100 g
Protein28.5 g
57%
Fett3.6 g
5%
Kohlenhydrate0 g
0%
Ballaststoffe0 g
0%
% der Nährwert-Referenzwerte (Erwachsene), für die angezeigte Portion.
Detaillierte Zusammensetzung
für 100 g| Nährstoff | Wert | % NRV* |
|---|---|---|
| Makronährstoffe | ||
| Energie | 146 kcal (617 kJ)C | 7% |
| Protein | 28.5 gC | 57% |
| Fett | 3.6 gC | 5% |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1.3 gC | 7% |
| davon mehrfach ungesättigte | 0.3 gC | n. v. |
| davon Omega-3 | 0 gC | n. v. |
| Kohlenhydrate | 0 gC | 0% |
| davon Zucker | 0 gC | 0% |
| Ballaststoffe | 0 gC | 0% |
| Wasser | 67.9 gC | n. v. |
| Alkohol | 0 gC | n. v. |
| Mineralstoffe | ||
| Calcium | 5 mgC | 1% |
| Eisen | 2.4 mgC | 17% |
| Magnesium | 22 mgC | 6% |
| Phosphor | 260 mgC | 37% |
| Kalium | 300 mgC | 15% |
| Natrium | 59 mgC | 2% |
| Zink | 8.1 mgC | 81% |
| Vitamine | ||
| Vitamin D | 0 µgC | 0% |
| Vitamin B12 | 5.2 µgC | 208% |
| Vitamin C | 0 mgC | 0% |
| Folat | 4 µgC | 2% |
* Anteil der Nährwert-Referenzwerte für Erwachsene (LIV, Anhang 10), für die angezeigte Portion. Für Ballaststoffe nennt der Anhang keinen Wert: die 30 g pro Tag sind ein Richtwert. «n. v.»: Wert in der Quelle nicht verfügbar und von uns nie geschätzt. A/E/C zeigen die Herkunft jedes Werts.
