Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln
Roggenmehl, Ruch, Typ 1050
Mehle und Stärke
340 kcal / 100 g
BLV V7.1
100 g Roggenmehl, Ruch, Typ 1050 liefern 340 kcal (1’440 kJ). Auffällig ist der Gehalt an Ballaststoffe (11 g), Phosphor (200 mg) und Kohlenhydrate (67.8 g) je 100 g. Dieses Lebensmittel gehört zur Kategorie «Mehle und Stärke» (Familie «Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln») der Schweizer Nährwertdatenbank.
Das Wichtigste für 100 g
Protein9 g
18%
Fett1.2 g
2%
Kohlenhydrate67.8 g
26%
Ballaststoffe11 g
37%
% der Nährwert-Referenzwerte (Erwachsene), für die angezeigte Portion.
Detaillierte Zusammensetzung
für 100 g| Nährstoff | Wert | % NRV* |
|---|---|---|
| Makronährstoffe | ||
| Energie | 340 kcal (1’440 kJ)C | 17% |
| Protein | 9 gA | 18% |
| Fett | 1.2 gE | 2% |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.2 gE | 1% |
| davon mehrfach ungesättigte | 0.5 gE | n. v. |
| davon Omega-3 | 0.1 gC | n. v. |
| Kohlenhydrate | 67.8 gA | 26% |
| davon Zucker | 6.2 gA | 7% |
| Ballaststoffe | 11 gE | 37% |
| Wasser | 13.3 gA | n. v. |
| Alkohol | 0 gE | n. v. |
| Mineralstoffe | ||
| Calcium | 28 mgA | 4% |
| Eisen | 2.1 mgA | 15% |
| Magnesium | 50 mgA | 13% |
| Phosphor | 200 mgA | 29% |
| Kalium | 300 mgA | 15% |
| Natrium | 1 mgA | 0% |
| Zink | 2.1 mgA | 21% |
| Vitamine | ||
| Vitamin D | 0 µgA | 0% |
| Vitamin B12 | 0 µgA | 0% |
| Vitamin C | 0 mgA | 0% |
| Folat | 37 µgA | 19% |
* Anteil der Nährwert-Referenzwerte für Erwachsene (LIV, Anhang 10), für die angezeigte Portion. Für Ballaststoffe nennt der Anhang keinen Wert: die 30 g pro Tag sind ein Richtwert. «n. v.»: Wert in der Quelle nicht verfügbar und von uns nie geschätzt. A/E/C zeigen die Herkunft jedes Werts.
