Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln
Mehl (Durchschnitt)
Mehle und Stärke
344 kcal / 100 g
BLV V7.1
100 g Mehl (Durchschnitt) liefern 344 kcal (1’460 kJ). Auffällig ist der Gehalt an Kohlenhydrate (68.8 g) je 100 g. Dieses Lebensmittel gehört zur Kategorie «Mehle und Stärke» (Familie «Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln») der Schweizer Nährwertdatenbank.
Das Wichtigste für 100 g
Protein12 g
24%
Fett1.4 g
2%
Kohlenhydrate68.8 g
26%
Ballaststoffe4.3 g
14%
% der Nährwert-Referenzwerte (Erwachsene), für die angezeigte Portion.
Detaillierte Zusammensetzung
für 100 g| Nährstoff | Wert | % NRV* |
|---|---|---|
| Makronährstoffe | ||
| Energie | 344 kcal (1’460 kJ)C | 17% |
| Protein | 12 gC | 24% |
| Fett | 1.4 gC | 2% |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.3 gC | 2% |
| davon mehrfach ungesättigte | 0.7 gC | n. v. |
| davon Omega-3 | 0 gC | n. v. |
| Kohlenhydrate | 68.8 gC | 26% |
| davon Zucker | 0.6 gC | 1% |
| Ballaststoffe | 4.3 gC | 14% |
| Wasser | 14.7 gC | n. v. |
| Alkohol | 0 gC | n. v. |
| Mineralstoffe | ||
| Calcium | 12 mgC | 2% |
| Eisen | 1.5 mgC | 11% |
| Magnesium | 39 mgC | 10% |
| Phosphor | 130 mgC | 19% |
| Kalium | 190 mgC | 10% |
| Natrium | 2 mgC | 0% |
| Zink | 1.2 mgC | 12% |
| Vitamine | ||
| Vitamin D | 0 µgC | 0% |
| Vitamin B12 | 0 µgC | 0% |
| Vitamin C | 0 mgC | 0% |
| Folat | 20 µgC | 10% |
* Anteil der Nährwert-Referenzwerte für Erwachsene (LIV, Anhang 10), für die angezeigte Portion. Für Ballaststoffe nennt der Anhang keinen Wert: die 30 g pro Tag sind ein Richtwert. «n. v.»: Wert in der Quelle nicht verfügbar und von uns nie geschätzt. A/E/C zeigen die Herkunft jedes Werts.
