Fleisch und Innereien
Saltimbocca, gebraten in HOLL-Rapsöl
Kalb
216 kcal / 100 g
BLV V7.1
100 g Saltimbocca, gebraten in HOLL-Rapsöl liefern 216 kcal (905 kJ). Auffällig ist der Gehalt an Protein (28.8 g), Phosphor (250 mg) und Vitamin B12 (0.8 µg) je 100 g. Dieses Lebensmittel gehört zur Kategorie «Kalb» (Familie «Fleisch und Innereien») der Schweizer Nährwertdatenbank.
Das Wichtigste für 100 g
Protein28.8 g
58%
Fett11.2 g
16%
Kohlenhydrate0.1 g
0%
Ballaststoffe0 g
0%
% der Nährwert-Referenzwerte (Erwachsene), für die angezeigte Portion.
Detaillierte Zusammensetzung
für 100 g| Nährstoff | Wert | % NRV* |
|---|---|---|
| Makronährstoffe | ||
| Energie | 216 kcal (905 kJ)C | 11% |
| Protein | 28.8 gC | 58% |
| Fett | 11.2 gC | 16% |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1.8 gC | 9% |
| davon mehrfach ungesättigte | 1.2 gC | n. v. |
| davon Omega-3 | 0.3 gC | n. v. |
| Kohlenhydrate | 0.1 gC | 0% |
| davon Zucker | 0.1 gC | 0% |
| Ballaststoffe | 0 gC | 0% |
| Wasser | 59.9 gC | n. v. |
| Alkohol | 0 gC | n. v. |
| Mineralstoffe | ||
| Calcium | 9 mgC | 1% |
| Eisen | 3 mgC | 21% |
| Magnesium | 30 mgC | 8% |
| Phosphor | 250 mgC | 36% |
| Kalium | 340 mgC | 17% |
| Natrium | 670 mgC | 28% |
| Zink | 3.1 mgC | 31% |
| Vitamine | ||
| Vitamin D | 0.1 µgC | 2% |
| Vitamin B12 | 0.8 µgC | 34% |
| Vitamin C | 1 mgC | 1% |
| Folat | 12 µgC | 6% |
* Anteil der Nährwert-Referenzwerte für Erwachsene (LIV, Anhang 10), für die angezeigte Portion. Für Ballaststoffe nennt der Anhang keinen Wert: die 30 g pro Tag sind ein Richtwert. «n. v.»: Wert in der Quelle nicht verfügbar und von uns nie geschätzt. A/E/C zeigen die Herkunft jedes Werts.
