Fleisch und Innereien
Kalb, Nierstück, Steak, gebraten (ohne Zugabe von Fett und Salz)
Kalb
144 kcal / 100 g
BLV V7.1
100 g Kalb, Nierstück, Steak, gebraten (ohne Zugabe von Fett und Salz) liefern 144 kcal (606 kJ). Auffällig ist der Gehalt an Protein (27.3 g), Vitamin B12 (1.1 µg) und Phosphor (240 mg) je 100 g. Dieses Lebensmittel gehört zur Kategorie «Kalb» (Familie «Fleisch und Innereien») der Schweizer Nährwertdatenbank.
Das Wichtigste für 100 g
Protein27.3 g
55%
Fett3.9 g
6%
Kohlenhydrate0 g
0%
Ballaststoffe0 g
0%
% der Nährwert-Referenzwerte (Erwachsene), für die angezeigte Portion.
Detaillierte Zusammensetzung
für 100 g| Nährstoff | Wert | % NRV* |
|---|---|---|
| Makronährstoffe | ||
| Energie | 144 kcal (606 kJ)C | 7% |
| Protein | 27.3 gC | 55% |
| Fett | 3.9 gC | 6% |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1.3 gC | 7% |
| davon mehrfach ungesättigte | 0.4 gC | n. v. |
| davon Omega-3 | 0 gC | n. v. |
| Kohlenhydrate | 0 gC | 0% |
| davon Zucker | 0 gC | 0% |
| Ballaststoffe | 0 gC | 0% |
| Wasser | 68.9 gC | n. v. |
| Alkohol | 0 gC | n. v. |
| Mineralstoffe | ||
| Calcium | 21 mgC | 3% |
| Eisen | 1.8 mgC | 13% |
| Magnesium | 29 mgC | 8% |
| Phosphor | 240 mgC | 34% |
| Kalium | 260 mgC | 13% |
| Natrium | 100 mgC | 4% |
| Zink | 3.4 mgC | 34% |
| Vitamine | ||
| Vitamin D | 0 µgC | 0% |
| Vitamin B12 | 1.1 µgC | 46% |
| Vitamin C | 0 mgC | 0% |
| Folat | 16 µgC | 8% |
* Anteil der Nährwert-Referenzwerte für Erwachsene (LIV, Anhang 10), für die angezeigte Portion. Für Ballaststoffe nennt der Anhang keinen Wert: die 30 g pro Tag sind ein Richtwert. «n. v.»: Wert in der Quelle nicht verfügbar und von uns nie geschätzt. A/E/C zeigen die Herkunft jedes Werts.
