Viande et abats
Veau, filet, steak, grillé (sans adjonction de graisse ni sel)
Veau
144 kcal / 100 g
OSAV V7.1
Veau, filet, steak, grillé (sans adjonction de graisse ni sel) apporte 144 kcal (606 kJ) pour 100 g. Sa composition se distingue par sa teneur en protéines (27,3 g), en vitamine B12 (1,1 µg) et en phosphore (240 mg) pour 100 g. Cet aliment appartient à la catégorie « Veau » (famille « Viande et abats ») de la base OSAV.
L’essentiel pour 100 g
Protéines27,3 g
55%
Lipides3,9 g
6%
Glucides0 g
0%
Fibres alimentaires0 g
0%
% des valeurs nutritives de référence (adulte), pour la portion affichée.
Composition détaillée
pour 100 g| Nutriment | Valeur | % VNR* |
|---|---|---|
| Macronutriments | ||
| Énergie | 144 kcal (606 kJ)C | 7% |
| Protéines | 27,3 gC | 55% |
| Lipides | 3,9 gC | 6% |
| dont acides gras saturés | 1,3 gC | 7% |
| dont polyinsaturés | 0,4 gC | n. d. |
| dont oméga-3 | 0 gC | n. d. |
| Glucides | 0 gC | 0% |
| dont sucres | 0 gC | 0% |
| Fibres alimentaires | 0 gC | 0% |
| Eau | 68,9 gC | n. d. |
| Alcool | 0 gC | n. d. |
| Minéraux | ||
| Calcium | 21 mgC | 3% |
| Fer | 1,8 mgC | 13% |
| Magnésium | 29 mgC | 8% |
| Phosphore | 240 mgC | 34% |
| Potassium | 260 mgC | 13% |
| Sodium | 100 mgC | 4% |
| Zinc | 3,4 mgC | 34% |
| Vitamines | ||
| Vitamine D | 0 µgC | 0% |
| Vitamine B12 | 1,1 µgC | 46% |
| Vitamine C | 0 mgC | 0% |
| Folates | 16 µgC | 8% |
* Part des valeurs nutritives de référence pour un adulte (OIDAl annexe 10), pour la portion affichée. Pour les fibres alimentaires, l’annexe ne fixe aucune valeur : le repère de 30 g par jour est indicatif. « n. d. » : valeur non disponible dans la source, jamais estimée par nos soins. A, E ou C indique l’origine de chaque valeur.
