Viande et abats

Escalope de veau, grillée à l'huile de colza HOLL

Veau 185 kcal / 100 g OSAV V7.1

Escalope de veau, grillée à l'huile de colza HOLL apporte 185 kcal (775 kJ) pour 100 g. Sa composition se distingue par sa teneur en protéines (26,8 g), en vitamine B12 (1 µg) et en phosphore (240 mg) pour 100 g. Cet aliment appartient à la catégorie « Veau » (famille « Viande et abats ») de la base OSAV.

L’essentiel pour 100 g

Protéines26,8 g 54%

Lipides8,6 g 12%

Glucides0 g 0%

Fibres alimentaires0 g 0%

% des valeurs nutritives de référence (adulte), pour la portion affichée.

Composition détaillée

pour 100 g

Nutriment	Valeur	% VNR*
Macronutriments
Énergie	185 kcal (775 kJ)C	9%
Protéines	26,8 gC	54%
Lipides	8,6 gC	12%
dont acides gras saturés	0,9 gC	5%
dont polyinsaturés	1,1 gC	n. d.
dont oméga-3	0,3 gC	n. d.
Glucides	0 gC	0%
dont sucres	0 gC	0%
Fibres alimentaires	0 gC	0%
Eau	64,6 gC	n. d.
Alcool	0 gC	n. d.
Minéraux
Calcium	6 mgC	1%
Fer	2,8 mgC	20%
Magnésium	29 mgC	8%
Phosphore	240 mgC	34%
Potassium	280 mgC	14%
Sodium	390 mgC	16%
Zinc	3 mgC	30%
Vitamines
Vitamine D	0 µgC	0%
Vitamine B12	1 µgC	39%
Vitamine C	0 mgC	0%
Folates	15 µgC	8%

* Part des valeurs nutritives de référence pour un adulte (OIDAl annexe 10), pour la portion affichée. Pour les fibres alimentaires, l’annexe ne fixe aucune valeur : le repère de 30 g par jour est indicatif. « n. d. » : valeur non disponible dans la source, jamais estimée par nos soins. A, E ou C indique l’origine de chaque valeur.

En proportion des besoins journaliers

Part couverte par 100 g · population de référence : adulte moyen.

Protéines54%

Lipides12%

Glucides0%

Fibres alimentaires0%

Vitamine B1239%

Phosphore34%

Zinc30%

Fer20%

Sodium16%

Comparaison rapide

Écart pour 100 g, du point de vue de cet aliment : « + » = il en contient davantage que l’aliment comparé.

Comparaison	Protéines	Lipides	Énergie
vs Veau, filet, steak, grillé (sans adjonction de graisse ni sel)	− 0,5 g	+ 4,7 g	+ 41 kcal
vs Veau, jarret, braisé (sans adjonction de graisse ni de sel)	− 2,9 g	+ 4,3 g	+ 27 kcal
vs Veau, escalope, grillée (sans adjonction de graisse ni de sel)	− 1,6 g	+ 7 g	+ 57 kcal
vs Veau, épaule, rôti, cuit au four (sans adjonction de graisse ni de sel)	− 1,8 g	+ 3,4 g	+ 24 kcal
vs Veau, poitrine, cuite (sans adjonction de graisse ni de sel)	+ 3,3 g	− 6,9 g	− 49 kcal

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Dans la famille « Viande et abats » : sélection par proximité nutritionnelle (méthode v1.0).

Escalope (moyenne de veau, boeuf, porc, poulet), crue110 kcal

Escalope (moyenne de volaille, veau, boeuf, porc), grillée (sans adjonction de graisse ni de sel)141 kcal

Veau, filet, steak, grillé (sans adjonction de graisse ni sel)144 kcal

Veau, jarret, braisé (sans adjonction de graisse ni de sel)158 kcal

Veau, escalope, grillée (sans adjonction de graisse ni de sel)128 kcal

Veau, émincé, grillé (sans adjonction de graisse ni de sel)123 kcal

Veau, poitrine, cuite (sans adjonction de graisse ni de sel)234 kcal

Vitello tonnato sans garniture197 kcal

Questions fréquentes

Combien de calories dans 100 g d’escalope de veau, grillée à l'huile de colza HOLL ?

100 g d’escalope de veau, grillée à l'huile de colza HOLL apportent 185 kcal, soit 775 kJ (donnée OSAV V7.1).

Combien de protéines dans 100 g d’escalope de veau, grillée à l'huile de colza HOLL ?

100 g apportent 26,8 g de protéines, soit 54 % de la valeur de référence pour un adulte (50 g).

Quelle est la teneur en lipides de 100 g d’escalope de veau, grillée à l'huile de colza HOLL ?

100 g contiennent 8,6 g de lipides, dont 0,9 g d’acides gras saturés.

D’où proviennent ces valeurs ?

De la Base de données suisse des valeurs nutritives V7.1 publiée par l’OSAV (juillet 2026). Chaque valeur porte un indicateur d’origine : A (mesurée), E (estimée) ou C (calculée).

À quel état de préparation ces valeurs correspondent-elles ?

Au libellé officiel « Escalope de veau, grillée à l'huile de colza HOLL » de la base OSAV : l’état (cru, cuit, égoutté…) y est précisé quand il s’applique. L’état de préparation modifie la composition pour 100 g, notamment la teneur en eau.

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