Fleisch und Innereien
Kalb, Brust, gekocht (ohne Zugabe von Fett und Salz)
Kalb
234 kcal / 100 g
BLV V7.1
100 g Kalb, Brust, gekocht (ohne Zugabe von Fett und Salz) liefern 234 kcal (975 kJ). Auffällig ist der Gehalt an Vitamin D (5.4 µg), Vitamin B12 (1.4 µg) und Protein (23.5 g) je 100 g. Dieses Lebensmittel gehört zur Kategorie «Kalb» (Familie «Fleisch und Innereien») der Schweizer Nährwertdatenbank.
Das Wichtigste für 100 g
Protein23.5 g
47%
Fett15.5 g
22%
Kohlenhydrate0 g
0%
Ballaststoffe0 g
0%
% der Nährwert-Referenzwerte (Erwachsene), für die angezeigte Portion.
Detaillierte Zusammensetzung
für 100 g| Nährstoff | Wert | % NRV* |
|---|---|---|
| Makronährstoffe | ||
| Energie | 234 kcal (975 kJ)C | 12% |
| Protein | 23.5 gC | 47% |
| Fett | 15.5 gC | 22% |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6.6 gC | 33% |
| davon mehrfach ungesättigte | 1.2 gC | n. v. |
| davon Omega-3 | 0.1 gC | n. v. |
| Kohlenhydrate | 0 gC | 0% |
| davon Zucker | 0 gC | 0% |
| Ballaststoffe | 0 gC | 0% |
| Wasser | 60.9 gC | n. v. |
| Alkohol | 0 gC | n. v. |
| Mineralstoffe | ||
| Calcium | 6 mgC | 1% |
| Eisen | 0.9 mgC | 6% |
| Magnesium | 15 mgC | 4% |
| Phosphor | 160 mgC | 23% |
| Kalium | 220 mgC | 11% |
| Natrium | 41 mgC | 2% |
| Zink | 3.7 mgC | 37% |
| Vitamine | ||
| Vitamin D | 5.4 µgC | 108% |
| Vitamin B12 | 1.4 µgC | 55% |
| Vitamin C | 0 mgC | 0% |
| Folat | 7 µgC | 3% |
* Anteil der Nährwert-Referenzwerte für Erwachsene (LIV, Anhang 10), für die angezeigte Portion. Für Ballaststoffe nennt der Anhang keinen Wert: die 30 g pro Tag sind ein Richtwert. «n. v.»: Wert in der Quelle nicht verfügbar und von uns nie geschätzt. A/E/C zeigen die Herkunft jedes Werts.
