Fleisch und Innereien
Schwein, Leber, roh
Schwein
131 kcal / 100 g
BLV V7.1
100 g Schwein, Leber, roh liefern 131 kcal (549 kJ). Auffällig ist der Gehalt an Vitamin B12 (39 µg), Eisen (18 mg) und Folat (136 µg) je 100 g. Dieses Lebensmittel gehört zur Kategorie «Schwein» (Familie «Fleisch und Innereien») der Schweizer Nährwertdatenbank.
Das Wichtigste für 100 g
Protein20.7 g
41%
Fett4.9 g
7%
Kohlenhydrate0.9 g
0%
Ballaststoffe0 g
0%
% der Nährwert-Referenzwerte (Erwachsene), für die angezeigte Portion.
Detaillierte Zusammensetzung
für 100 g| Nährstoff | Wert | % NRV* |
|---|---|---|
| Makronährstoffe | ||
| Energie | 131 kcal (549 kJ)C | 7% |
| Protein | 20.7 gA | 41% |
| Fett | 4.9 gA | 7% |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1.7 gA | 9% |
| davon mehrfach ungesättigte | 1.4 gA | n. v. |
| davon Omega-3 | 0.4 gC | n. v. |
| Kohlenhydrate | 0.9 gA | 0% |
| davon Zucker | 0 gA | 0% |
| Ballaststoffe | 0 gA | 0% |
| Wasser | 71.9 gA | n. v. |
| Alkohol | 0 gE | n. v. |
| Mineralstoffe | ||
| Calcium | 8 mgA | 1% |
| Eisen | 18 mgA | 129% |
| Magnesium | 23 mgA | 6% |
| Phosphor | 410 mgA | 59% |
| Kalium | 360 mgA | 18% |
| Natrium | 77 mgA | 3% |
| Zink | 6.5 mgA | 65% |
| Vitamine | ||
| Vitamin D | Spuren µgA | n. v. |
| Vitamin B12 | 39 µgA | 1’560% |
| Vitamin C | 23 mgA | 23% |
| Folat | 136 µgA | 68% |
* Anteil der Nährwert-Referenzwerte für Erwachsene (LIV, Anhang 10), für die angezeigte Portion. Für Ballaststoffe nennt der Anhang keinen Wert: die 30 g pro Tag sind ein Richtwert. «n. v.»: Wert in der Quelle nicht verfügbar und von uns nie geschätzt. A/E/C zeigen die Herkunft jedes Werts.
