Vergleich
Leber (Durchschnitt aus Rind, Kalb, Schwein), gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz) vs. Gehacktes (Durchschnitt aus Rind, Kalb, Schwein, Poulet), roh: Nährwert-Vergleich
Je 100 g: 155 kcal bei Leber (Durchschnitt aus Rind, Kalb, Schwein), gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz), gegenüber 183 kcal bei Gehacktes (Durchschnitt aus Rind, Kalb, Schwein, Poulet), roh. Differenz: 28 kcal. Der vollständige Vergleich, Nährstoff für Nährstoff, nach der Datenbank BLV V7.1.
Leber (Durchschnitt aus Rind, Kalb, Schwein), gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz)
Gehacktes (Durchschnitt aus Rind, Kalb, Schwein, Poulet), roh
Leber (Durchschnitt aus Rind, Kalb, Schwein), gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz) enthält 47.8 µg mehr Vitamin B12 je 100 g.
Leber (Durchschnitt aus Rind, Kalb, Schwein), gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz) enthält 200 µg mehr Folat je 100 g.
Leber (Durchschnitt aus Rind, Kalb, Schwein), gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz) enthält 11.5 mg mehr Eisen je 100 g.
Vollständiger Vergleich, Nährstoff für Nährstoff
Je 100 g. In Grün: der höhere der beiden Gehalte. «n. v.»: in der Quelle nicht verfügbar.
| Je 100 g | Leber (Durchschnitt aus Rind, Kalb, Schwein), gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz) | Gehacktes (Durchschnitt aus Rind, Kalb, Schwein, Poulet), roh |
|---|---|---|
| Makronährstoffe | ||
| Energie | 155 kcal | 183 kcal |
| Protein | 23.5 g | 20.1 g |
| Fett | 4.9 g | 11.4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1.6 g | 4.7 g |
| davon mehrfach ungesättigte | 1.4 g | 0.7 g |
| davon Omega-3 | 0.3 g | 0.1 g |
| Kohlenhydrate | 4.4 g | 0 g |
| davon Zucker | 0 g | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g | 0 g |
| Wasser | 67.3 g | 68.5 g |
| Alkohol | 0 g | 0 g |
| Mineralstoffe | ||
| Calcium | 10 mg | 4 mg |
| Eisen | 13 mg | 1.5 mg |
| Magnesium | 20 mg | 19 mg |
| Phosphor | 360 mg | 180 mg |
| Kalium | 290 mg | 300 mg |
| Natrium | 90 mg | 52 mg |
| Zink | 5.3 mg | 3.6 mg |
| Vitamine | ||
| Vitamin D | 0.8 µg | 0.4 µg |
| Vitamin B12 | 50 µg | 2.2 µg |
| Vitamin C | 21 mg | 0 mg |
| Folat | 206 µg | 6 µg |
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