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Foie (moyenne de boeuf, veau, porc), grillé (sans adjonction de graisse ni de sel) vs Viande hachée (moyenne de veau, boeuf, porc, poulet), crue : comparaison nutritionnelle
Pour 100 g : 155 kcal côté Foie (moyenne de boeuf, veau, porc), grillé (sans adjonction de graisse ni de sel), contre 183 kcal côté Viande hachée (moyenne de veau, boeuf, porc, poulet), crue, soit un écart de 28 kcal. Le détail complet, nutriment par nutriment, d’après la base OSAV V7.1.
Foie (moyenne de boeuf, veau, porc), grillé (sans adjonction de graisse ni de sel)
Viande hachée (moyenne de veau, boeuf, porc, poulet), crue
Foie (moyenne de boeuf, veau, porc), grillé (sans adjonction de graisse ni de sel) contient 47,8 µg de vitamine B12 de plus pour 100 g.
Foie (moyenne de boeuf, veau, porc), grillé (sans adjonction de graisse ni de sel) contient 200 µg de folates de plus pour 100 g.
Foie (moyenne de boeuf, veau, porc), grillé (sans adjonction de graisse ni de sel) contient 11,5 mg de fer de plus pour 100 g.
Comparaison complète, nutriment par nutriment
Pour 100 g. En vert : la teneur la plus élevée des deux. « n. d. » : non disponible dans la source.
| Pour 100 g | Foie (moyenne de boeuf, veau, porc), grillé (sans adjonction de graisse ni de sel) | Viande hachée (moyenne de veau, boeuf, porc, poulet), crue |
|---|---|---|
| Macronutriments | ||
| Énergie | 155 kcal | 183 kcal |
| Protéines | 23,5 g | 20,1 g |
| Lipides | 4,9 g | 11,4 g |
| dont acides gras saturés | 1,6 g | 4,7 g |
| dont polyinsaturés | 1,4 g | 0,7 g |
| dont oméga-3 | 0,3 g | 0,1 g |
| Glucides | 4,4 g | 0 g |
| dont sucres | 0 g | 0 g |
| Fibres alimentaires | 0 g | 0 g |
| Eau | 67,3 g | 68,5 g |
| Alcool | 0 g | 0 g |
| Minéraux | ||
| Calcium | 10 mg | 4 mg |
| Fer | 13 mg | 1,5 mg |
| Magnésium | 20 mg | 19 mg |
| Phosphore | 360 mg | 180 mg |
| Potassium | 290 mg | 300 mg |
| Sodium | 90 mg | 52 mg |
| Zinc | 5,3 mg | 3,6 mg |
| Vitamines | ||
| Vitamine D | 0,8 µg | 0,4 µg |
| Vitamine B12 | 50 µg | 2,2 µg |
| Vitamine C | 21 mg | 0 mg |
| Folates | 206 µg | 6 µg |
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