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Légumes

Légumes feuille (moyenne sans salade), à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel)

Légumes cuits (conserves comprises) 24 kcal / 100 g OSAV V7.1

Légumes feuille (moyenne sans salade), à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel) apportent 24 kcal (101 kJ) pour 100 g. Sa densité énergétique et ses teneurs en nutriments sont détaillées ci-dessous, valeur par valeur. Cet aliment appartient à la catégorie « Légumes cuits (conserves comprises) » (famille « Légumes ») de la base OSAV.

Légumes feuille (moyenne sans salade), à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel)

L’essentiel pour 100 g

Protéines1,4 g 3%
Lipides0,3 g 0%
Glucides2,8 g 1%
Fibres alimentaires2,2 g 7%

% des valeurs nutritives de référence (adulte), pour la portion affichée.

Composition détaillée

pour 100 g
NutrimentValeur% VNR*
Macronutriments
Énergie24 kcal (101 kJ)C1%
Protéines1,4 gC3%
Lipides0,3 gC0%
dont acides gras saturés0,1 gC1%
dont polyinsaturés0,1 gCn. d.
dont oméga-30,1 gCn. d.
Glucides2,8 gC1%
dont sucres2,5 gC3%
Fibres alimentaires2,2 gC7%
Eau93,2 gCn. d.
Alcool0 gCn. d.
Minéraux
Calcium41 mgC5%
Fer0,4 mgC3%
Magnésium14 mgC4%
Phosphore33 mgC5%
Potassium220 mgC11%
Sodium11 mgC0%
Zinc0,2 mgC2%
Vitamines
Vitamine D0 µgC0%
Vitamine B120 µgC0%
Vitamine C19 mgC19%
Folates28 µgC14%

* Part des valeurs nutritives de référence pour un adulte (OIDAl annexe 10), pour la portion affichée. Pour les fibres alimentaires, l’annexe ne fixe aucune valeur : le repère de 30 g par jour est indicatif. « n. d. » : valeur non disponible dans la source, jamais estimée par nos soins. A, E ou C indique l’origine de chaque valeur.

En proportion des besoins journaliers

Part couverte par 100 g · population de référence : adulte moyen.

Protéines3%
Lipides0%
Glucides1%
Fibres alimentaires7%
Vitamine C19%
Folates14%
Potassium11%
Calcium5%
Phosphore5%

Comparaison rapide

Écart pour 100 g, du point de vue de cet aliment : « + » = il en contient davantage que l’aliment comparé.

ComparaisonProtéinesLipidesÉnergie
vs Fenouil, à la vapeur (sans adjonction de sel)+ 0,4 g− 0,1 g+ 2 kcal
vs Choucroute, marinée au vinaigre+ 0,1 g± 0 g+ 5 kcal
vs Chou frisé, à la vapeur (sans adjonction de sel)− 0,5 g+ 0,2 g− 2 kcal
vs Céleri branche, à la vapeur (sans adjonction de sel)+ 0,8 g+ 0,1 g+ 5 kcal
vs Chou-fleur, à la vapeur (sans adjonction de sel)− 0,4 g− 0,4 g− 2 kcal

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Questions fréquentes

Combien de calories dans 100 g de légumes feuille (moyenne sans salade), à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel) ?
100 g de légumes feuille (moyenne sans salade), à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel) apportent 24 kcal, soit 101 kJ (donnée OSAV V7.1).
Combien de protéines dans 100 g de légumes feuille (moyenne sans salade), à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel) ?
100 g apportent 1,4 g de protéines, soit 3 % de la valeur de référence pour un adulte (50 g).
Quelle est la teneur en lipides de 100 g de légumes feuille (moyenne sans salade), à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel) ?
100 g contiennent 0,3 g de lipides, dont 0,1 g d’acides gras saturés.
D’où proviennent ces valeurs ?
De la Base de données suisse des valeurs nutritives V7.1 publiée par l’OSAV (juillet 2026). Chaque valeur porte un indicateur d’origine : A (mesurée), E (estimée) ou C (calculée).
À quel état de préparation ces valeurs correspondent-elles ?
Au libellé officiel « Légumes feuille (moyenne sans salade), à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel) » de la base OSAV : l’état (cru, cuit, égoutté…) y est précisé quand il s’applique. L’état de préparation modifie la composition pour 100 g, notamment la teneur en eau.

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