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Chou-fleur, à la vapeur (sans adjonction de sel) vs Légumes feuille (moyenne sans salade), à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel) : comparaison nutritionnelle
Pour 100 g : 26 kcal côté Chou-fleur, à la vapeur (sans adjonction de sel), contre 24 kcal côté Légumes feuille (moyenne sans salade), à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel), soit un écart de 2 kcal. Le détail complet, nutriment par nutriment, d’après la base OSAV V7.1.
Chou-fleur, à la vapeur (sans adjonction de sel)
Légumes cuits (conserves comprises)100 g
Protéines1,8 g
1,8 g
Lipides0,7 g
0,7 g
Vitamine D0 µg
0 µg
Oméga-30,2 g
0,2 g
Énergie26 kcal
26 kcal
Protéines+0,4 g
Lipides+0,4 g
Vitamine Dégalité
Oméga-3+0,1 g
Énergie+2 kcal
Légumes feuille (moyenne sans salade), à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel)
Légumes cuits (conserves comprises)100 g
Protéines1,4 g
1,4 g
Lipides0,3 g
0,3 g
Vitamine D0 µg
0 µg
Oméga-30,1 g
0,1 g
Énergie24 kcal
24 kcal
Teneur en vitamine C la plus élevée
Chou-fleur, à la vapeur (sans adjonction de sel) contient 28 mg de vitamine C de plus pour 100 g.
Teneur en folates la plus élevée
Chou-fleur, à la vapeur (sans adjonction de sel) contient 7 µg de folates de plus pour 100 g.
Teneur en calcium la plus élevée
Légumes feuille (moyenne sans salade), à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel) contiennent 18 mg de calcium de plus pour 100 g.
Comparaison complète, nutriment par nutriment
Pour 100 g. En vert : la teneur la plus élevée des deux. « n. d. » : non disponible dans la source.
| Pour 100 g | Chou-fleur, à la vapeur (sans adjonction de sel) | Légumes feuille (moyenne sans salade), à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel) |
|---|---|---|
| Macronutriments | ||
| Énergie | 26 kcal | 24 kcal |
| Protéines | 1,8 g | 1,4 g |
| Lipides | 0,7 g | 0,3 g |
| dont acides gras saturés | 0,2 g | 0,1 g |
| dont polyinsaturés | 0,3 g | 0,1 g |
| dont oméga-3 | 0,2 g | 0,1 g |
| Glucides | 2,1 g | 2,8 g |
| dont sucres | 1,7 g | 2,5 g |
| Fibres alimentaires | 2 g | 2,2 g |
| Eau | 92,8 g | 93,2 g |
| Alcool | 0 g | 0 g |
| Minéraux | ||
| Calcium | 23 mg | 41 mg |
| Fer | 0,2 mg | 0,4 mg |
| Magnésium | 9 mg | 14 mg |
| Phosphore | 40 mg | 33 mg |
| Potassium | 240 mg | 220 mg |
| Sodium | 5 mg | 11 mg |
| Zinc | 0,3 mg | 0,2 mg |
| Vitamines | ||
| Vitamine D | 0 µg | 0 µg |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 µg |
| Vitamine C | 48 mg | 19 mg |
| Folates | 35 µg | 28 µg |
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