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Famille d’aliments

Légumes

142 aliment(s) de cette famille dans la base. Pour 100 g, l’énergie va de 12 à 328 kcal ; les protéines de 0,6 à 31,5 g. Le plus riche : Algue, Nori, séchée.

Légumes frais · 53

Ail, cruAil, cru6,4 g prot.107 kcalAsperge (blanche ou verte), crueAsperge (blanche ou verte), crue2,2 g prot.26 kcalAsperge, blanche, crueAsperge, blanche, crue2,4 g prot.26 kcalAsperge, verte, crueAsperge, verte, crue1,9 g prot.26 kcalAubergine, crueAubergine, crue1,1 g prot.21 kcalBette, crueBette, crue1 g prot.16 kcalBetterave rouge, crueBetterave rouge, crue1,7 g prot.48 kcalBrocoli, cruBrocoli, cru3,6 g prot.39 kcalCarotte, crueCarotte, crue0,6 g prot.42 kcalCéleri-rave, cruCéleri-rave, cru1,4 g prot.32 kcalCéleri branche, cruCéleri branche, cru0,6 g prot.18 kcalChicorée frisée/scarole, crueChicorée frisée/scarole, crue1,8 g prot.16 kcalChicorée pain de sucre, crueChicorée pain de sucre, crue1,2 g prot.16 kcalChicorée rouge, crueChicorée rouge, crue1,4 g prot.19 kcalChou-fleur, cruChou-fleur, cru1,8 g prot.26 kcalChou-pomme, cruChou-pomme, cru1,9 g prot.27 kcalChou blanc, cruChou blanc, cru1,4 g prot.36 kcalChou de Bruxelles, cruChou de Bruxelles, cru4 g prot.41 kcalChou de Chine, cruChou de Chine, cru1,4 g prot.14 kcalChou frisé (pommé), cruChou frisé (pommé), cru2 g prot.27 kcalChou plume, cruChou plume, cru4,3 g prot.44 kcalChou rouge, cruChou rouge, cru1,1 g prot.29 kcalConcombre, cruConcombre, cru0,7 g prot.12 kcalCourge, crueCourge, crue1,1 g prot.28 kcalCourgette, crueCourgette, crue1,2 g prot.17 kcalCresson, cruCresson, cru1,7 g prot.19 kcalEchalote, crueEchalote, crue1,8 g prot.66 kcalEndive, crueEndive, crue1,1 g prot.20 kcalÉpinard, cruÉpinard, cru2,6 g prot.25 kcalFenouil, cruFenouil, cru1 g prot.23 kcalHaricot vert, cruHaricot vert, cru1,9 g prot.32 kcalLaitue pommée, crueLaitue pommée, crue1,3 g prot.16 kcalLaitue, crueLaitue, crue1,2 g prot.17 kcalLégumes (moyenne), crusLégumes (moyenne), crus1,3 g prot.29 kcalLégumes crucifères (famille des choux) moyenne, crusLégumes crucifères (famille des choux) moyenne, crus2,2 g prot.32 kcalLégumes racines et tubercules (moyenne), crusLégumes racines et tubercules (moyenne), crus0,9 g prot.42 kcalMâche, crueMâche, crue2 g prot.18 kcalMaïs doux, cruMaïs doux, cru3,2 g prot.85 kcalOignon, cruOignon, cru1,1 g prot.39 kcalPanais, cruPanais, cru1,3 g prot.62 kcalPetit pois, cruPetit pois, cru6,9 g prot.90 kcalPoireau, cruPoireau, cru2 g prot.32 kcalPois mange-tout, cruPois mange-tout, cru3,8 g prot.48 kcalPoivron, rouge, cruPoivron, rouge, cru0,9 g prot.32 kcalPoivron, vert, cruPoivron, vert, cru0,9 g prot.22 kcalRadis blanc, cruRadis blanc, cru1 g prot.24 kcalRadis rouge, cruRadis rouge, cru0,9 g prot.14 kcalRoquette, crueRoquette, crue3,6 g prot.22 kcalSalade Iceberg, crueSalade Iceberg, crue0,8 g prot.15 kcalSalade verte (moyenne), crueSalade verte (moyenne), crue1,3 g prot.17 kcalSalsifis noir, cruSalsifis noir, cru1,4 g prot.54 kcalTomate, crueTomate, crue0,9 g prot.21 kcalTopinambour, cruTopinambour, cru2,4 g prot.54 kcal

Légumes secs · 4

Algue, Nori, séchéeAlgue, Nori, séchée31,5 g prot.255 kcalHaricot (vert) sec, cruHaricot (vert) sec, cru20,2 g prot.318 kcalTomate, séchéeTomate, séchée14,1 g prot.282 kcalTomate, séchée, à l'huile, égouttéeTomate, séchée, à l'huile, égouttée4,3 g prot.187 kcal

Légumes cuits (conserves comprises) · 62

Artichaut, coeur, en conserve, égouttéArtichaut, coeur, en conserve, égoutté1,8 g prot.27 kcalAsperge (blanche ou verte), à la vapeur (sans adjonction de sel)Asperge (blanche ou verte), à la vapeur (sans adjonction de sel)2 g prot.25 kcalAubergine, à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel)Aubergine, à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel)1,3 g prot.24 kcalAubergine, à la vapeur (sans adjonction de sel)Aubergine, à la vapeur (sans adjonction de sel)1,1 g prot.21 kcalBette, à la vapeur (sans adjonction de sel)Bette, à la vapeur (sans adjonction de sel)1,3 g prot.20 kcalBetterave rouge, à la vapeur (sans adjonction de sel)Betterave rouge, à la vapeur (sans adjonction de sel)2 g prot.56 kcalBrocoli, à la vapeur (sans adjonction de sel)Brocoli, à la vapeur (sans adjonction de sel)3,3 g prot.35 kcalCâpres, au vinaigreCâpres, au vinaigre2,2 g prot.38 kcalCarotte, à la vapeur (sans adjonction de sel)Carotte, à la vapeur (sans adjonction de sel)0,7 g prot.44 kcalCéleri-rave, à la vapeur (sans adjonction de sel)Céleri-rave, à la vapeur (sans adjonction de sel)1,4 g prot.32 kcalCéleri branche, à la vapeur (sans adjonction de sel)Céleri branche, à la vapeur (sans adjonction de sel)0,6 g prot.19 kcalChou-fleur, à la vapeur (sans adjonction de sel)Chou-fleur, à la vapeur (sans adjonction de sel)1,8 g prot.26 kcalChou-pomme, à la vapeur (sans adjonction de sel)Chou-pomme, à la vapeur (sans adjonction de sel)2 g prot.28 kcalChou blanc, à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel)Chou blanc, à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel)1,4 g prot.37 kcalChou blanc, à la vapeur (sans adjonction de sel)Chou blanc, à la vapeur (sans adjonction de sel)1,3 g prot.35 kcalChou de Bruxelles, à la vapeur (sans adjonction de sel)Chou de Bruxelles, à la vapeur (sans adjonction de sel)3,6 g prot.37 kcalChou de Chine, à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel)Chou de Chine, à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel)1,3 g prot.14 kcalChou frisé, à la vapeur (sans adjonction de sel)Chou frisé, à la vapeur (sans adjonction de sel)1,9 g prot.26 kcalChou plume, à l'étuvée (sans adjonction de sel ni de graisse)Chou plume, à l'étuvée (sans adjonction de sel ni de graisse)4,3 g prot.44 kcalChou rouge, à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel)Chou rouge, à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel)1 g prot.25 kcalChoucroute, marinée au vinaigreChoucroute, marinée au vinaigre1,3 g prot.19 kcalConcentré de tomatesConcentré de tomates4,5 g prot.77 kcalCornichon au vinaigreCornichon au vinaigre0,7 g prot.14 kcalCourge, à la vapeur (sans adjonction de sel)Courge, à la vapeur (sans adjonction de sel)1,1 g prot.29 kcalCourgette, à l'étuvée (sans sel ni graisse)Courgette, à l'étuvée (sans sel ni graisse)1,5 g prot.20 kcalCourgette, à la vapeur (sans adjonction de sel)Courgette, à la vapeur (sans adjonction de sel)1,3 g prot.18 kcalEndive, à la vapeur (sans adjonction de sel)Endive, à la vapeur (sans adjonction de sel)1,1 g prot.20 kcalÉpinard, à la vapeur (sans adjonction de sel)Épinard, à la vapeur (sans adjonction de sel)3,3 g prot.31 kcalFenouil, à la vapeur (sans adjonction de sel)Fenouil, à la vapeur (sans adjonction de sel)1 g prot.22 kcalHaricot (vert), à la vapeur (sans adjonction de sel)Haricot (vert), à la vapeur (sans adjonction de sel)2 g prot.33 kcalHaricot vert sec, mis à tremper, cuit à la vapeur (sans adjonction de sel)Haricot vert sec, mis à tremper, cuit à la vapeur (sans adjonction de sel)4,8 g prot.76 kcalLégumes (moyenne), cuitsLégumes (moyenne), cuits1,2 g prot.28 kcalLégumes crucifères (famille des choux) moyenne, cuits (sans adjonction de sel ni de graisse)Légumes crucifères (famille des choux) moyenne, cuits (sans adjonction de sel ni de graisse)2,1 g prot.31 kcalLégumes feuille (moyenne sans salade), à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel)Légumes feuille (moyenne sans salade), à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel)1,4 g prot.24 kcalLégumes feuille (moyenne sans salade), à la vapeur (sans adjonction de sel)Légumes feuille (moyenne sans salade), à la vapeur (sans adjonction de sel)1,4 g prot.23 kcalLégumes feuille (moyenne sans salade), cuits (sans adjonction de graisse ni de sel)Légumes feuille (moyenne sans salade), cuits (sans adjonction de graisse ni de sel)1,3 g prot.22 kcalLégumes racines et tubercules (moyenne), à l'étuvée (sans adjonctions de graisse ni de sel)Légumes racines et tubercules (moyenne), à l'étuvée (sans adjonctions de graisse ni de sel)0,8 g prot.36 kcalLégumes racines et tubercules (moyenne), à la vapeur (sans adjonction de sel)Légumes racines et tubercules (moyenne), à la vapeur (sans adjonction de sel)0,9 g prot.42 kcalLégumes racines et tubercules (moyenne), cuits (sans adjonction de graisse ni de sel)Légumes racines et tubercules (moyenne), cuits (sans adjonction de graisse ni de sel)0,8 g prot.38 kcalMaïs doux (conserve), réchauffé (sans adjonction de sel)Maïs doux (conserve), réchauffé (sans adjonction de sel)3,1 g prot.107 kcalMaïs doux (grains), conserveMaïs doux (grains), conserve3 g prot.105 kcalMaïs doux (petits épis) au vinaigreMaïs doux (petits épis) au vinaigre3,4 g prot.119 kcalMaïs doux, à la vapeur (sans adjonction de sel)Maïs doux, à la vapeur (sans adjonction de sel)3,5 g prot.92 kcalOignon au vinaigreOignon au vinaigre0,9 g prot.28 kcalOignon, à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel)Oignon, à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel)1,2 g prot.43 kcalOignon, grillé (sans adjonction de graisse ni de sel)Oignon, grillé (sans adjonction de graisse ni de sel)2,6 g prot.92 kcalPanais, cuit (sans adjonction de sel)Panais, cuit (sans adjonction de sel)1,2 g prot.58 kcalPetit-pois (conserve), réchauffé (sans adjonction de sel)Petit-pois (conserve), réchauffé (sans adjonction de sel)4,9 g prot.89 kcalPetit-pois et carottes, conservePetit-pois et carottes, conserve4,2 g prot.68 kcalPetit-pois, à la vapeur (sans adjonction de sel)Petit-pois, à la vapeur (sans adjonction de sel)7,6 g prot.99 kcalPetit-pois, conservePetit-pois, conserve4,8 g prot.87 kcalPetits-pois et carottes, réchauffés (sans adjonction de sel)Petits-pois et carottes, réchauffés (sans adjonction de sel)4,3 g prot.70 kcalPoireau, à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel)Poireau, à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel)2,1 g prot.34 kcalPois mange-tout, à la vapeur (sans adjonction de sel)Pois mange-tout, à la vapeur (sans adjonction de sel)4,1 g prot.52 kcalPoivron, rouge, à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel)Poivron, rouge, à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel)1,1 g prot.39 kcalPoivron, vert, à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel)Poivron, vert, à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel)1,1 g prot.27 kcalRatatouille, préparéeRatatouille, préparée1,4 g prot.47 kcalSalsifis noir, à la vapeur (sans adjonction de sel)Salsifis noir, à la vapeur (sans adjonction de sel)1,5 g prot.56 kcalTomate, à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel)Tomate, à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel)1,1 g prot.26 kcalTomate, pelée, conserveTomate, pelée, conserve1,1 g prot.22 kcalTopinambour, cuit (sans adjonction de sel)Topinambour, cuit (sans adjonction de sel)2,3 g prot.52 kcalTranches de céléri, panées, préparéesTranches de céléri, panées, préparées4,7 g prot.139 kcal

Herbes aromatiques · 8

Basilic, cruBasilic, cru3,1 g prot.46 kcalCiboulette, crueCiboulette, crue3 g prot.30 kcalMenthe, crueMenthe, crue3,8 g prot.49 kcalPersil, cruPersil, cru3,9 g prot.58 kcalRomarin, cruRomarin, cru0,8 g prot.62 kcalRomarin, secRomarin, sec4,9 g prot.328 kcalSauge, crueSauge, crue1,7 g prot.59 kcalThym, cruThym, cru1,5 g prot.52 kcal

Champignons · 11

Bolet, à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel)Bolet, à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel)6,1 g prot.46 kcalBolet, cruBolet, cru5,4 g prot.39 kcalChampignon de Paris, à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel)Champignon de Paris, à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel)4,2 g prot.29 kcalChampignon de Paris, cruChampignon de Paris, cru3,7 g prot.25 kcalChampignons (moyenne), à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel)Champignons (moyenne), à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel)4,1 g prot.30 kcalChampignons (moyenne), crusChampignons (moyenne), crus3,6 g prot.26 kcalChampignons de Paris, conserveChampignons de Paris, conserve2,2 g prot.19 kcalChanterelle, à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel)Chanterelle, à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel)2,6 g prot.28 kcalChanterelle, crueChanterelle, crue2,3 g prot.24 kcalMorille, à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel)Morille, à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel)2,8 g prot.34 kcalMorille, crueMorille, crue2,5 g prot.29 kcal

Légumes surgelés · 3

Edamame (fève de soja, immature), écossé, congeléEdamame (fève de soja, immature), écossé, congelé11,5 g prot.143 kcalEpinards à la crème, cuitsEpinards à la crème, cuits2,9 g prot.65 kcalPetit pois, surgeléPetit pois, surgelé5,3 g prot.81 kcal

Pousses et germes · 1

Pousses de soja, cruesPousses de soja, crues5,5 g prot.55 kcal

Classements où cette famille figure

Comparaisons dans cette famille