Légumes
Topinambour, cru
Légumes frais
54 kcal / 100 g
OSAV V7.1
Topinambour, cru apporte 54 kcal (221 kJ) pour 100 g. Sa composition se distingue par sa teneur en fibres alimentaires (12,1 g) et en potassium (530 mg) pour 100 g. Cet aliment appartient à la catégorie « Légumes frais » (famille « Légumes ») de la base OSAV.
L’essentiel pour 100 g
Protéines2,4 g
5%
Lipides0,4 g
1%
Glucides4 g
2%
Fibres alimentaires12,1 g
40%
% des valeurs nutritives de référence (adulte), pour la portion affichée.
Composition détaillée
pour 100 g| Nutriment | Valeur | % VNR* |
|---|---|---|
| Macronutriments | ||
| Énergie | 54 kcal (221 kJ)C | 3% |
| Protéines | 2,4 gA | 5% |
| Lipides | 0,4 gA | 1% |
| dont acides gras saturés | 0,1 gA | 1% |
| dont polyinsaturés | 0,2 gA | n. d. |
| dont oméga-3 | 0 gC | n. d. |
| Glucides | 4 gA | 2% |
| dont sucres | 4 gA | 4% |
| Fibres alimentaires | 12,1 gA | 40% |
| Eau | 79,3 gA | n. d. |
| Alcool | 0 gE | n. d. |
| Minéraux | ||
| Calcium | 24 mgA | 3% |
| Fer | 0,3 mgA | 2% |
| Magnésium | 16 mgA | 4% |
| Phosphore | 68 mgA | 10% |
| Potassium | 530 mgA | 27% |
| Sodium | 2 mgA | 0% |
| Zinc | 0,2 mgA | 2% |
| Vitamines | ||
| Vitamine D | 0 µgA | 0% |
| Vitamine B12 | 0 µgE | 0% |
| Vitamine C | 7 mgA | 7% |
| Folates | 34 µgA | 17% |
* Part des valeurs nutritives de référence pour un adulte (OIDAl annexe 10), pour la portion affichée. Pour les fibres alimentaires, l’annexe ne fixe aucune valeur : le repère de 30 g par jour est indicatif. « n. d. » : valeur non disponible dans la source, jamais estimée par nos soins. A, E ou C indique l’origine de chaque valeur.
