Légumes

Champignon de Paris, à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel)

Champignons 29 kcal / 100 g OSAV V7.1

Champignon de Paris, à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel) apporte 29 kcal (122 kJ) pour 100 g. Sa composition se distingue par sa teneur en vitamine D (2,3 µg) pour 100 g. Cet aliment appartient à la catégorie « Champignons » (famille « Légumes ») de la base OSAV.

L’essentiel pour 100 g

Protéines4,2 g 8%

Lipides0,3 g 0%

Glucides1,2 g 0%

Fibres alimentaires2,3 g 8%

% des valeurs nutritives de référence (adulte), pour la portion affichée.

Composition détaillée

pour 100 g

Nutriment	Valeur	% VNR*
Macronutriments
Énergie	29 kcal (122 kJ)C	1%
Protéines	4,2 gC	8%
Lipides	0,3 gC	0%
dont acides gras saturés	0,1 gC	1%
dont polyinsaturés	0,2 gC	n. d.
dont oméga-3	0 gC	n. d.
Glucides	1,2 gC	0%
dont sucres	0,3 gC	0%
Fibres alimentaires	2,3 gC	8%
Eau	93,2 gC	n. d.
Alcool	0 gC	n. d.
Minéraux
Calcium	8 mgC	1%
Fer	1 mgC	7%
Magnésium	11 mgC	3%
Phosphore	120 mgC	17%
Potassium	350 mgC	18%
Sodium	6 mgC	0%
Zinc	0,6 mgC	6%
Vitamines
Vitamine D	2,3 µgC	46%
Vitamine B12	0 µgC	0%
Vitamine C	2 mgC	2%
Folates	16 µgC	8%

* Part des valeurs nutritives de référence pour un adulte (OIDAl annexe 10), pour la portion affichée. Pour les fibres alimentaires, l’annexe ne fixe aucune valeur : le repère de 30 g par jour est indicatif. « n. d. » : valeur non disponible dans la source, jamais estimée par nos soins. A, E ou C indique l’origine de chaque valeur.

En proportion des besoins journaliers

Part couverte par 100 g · population de référence : adulte moyen.

Protéines8%

Lipides0%

Glucides0%

Fibres alimentaires8%

Vitamine D46%

Potassium18%

Phosphore17%

Folates8%

Fer7%

Comparaison rapide

Écart pour 100 g, du point de vue de cet aliment : « + » = il en contient davantage que l’aliment comparé.

Comparaison	Protéines	Lipides	Énergie
vs Champignons (moyenne), crus	+ 0,6 g	± 0 g	+ 3 kcal
vs Champignons de Paris, conserve	+ 2 g	± 0 g	+ 10 kcal
vs Bolet, cru	− 1,2 g	− 0,1 g	− 10 kcal
vs Bolet, à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel)	− 1,9 g	− 0,2 g	− 17 kcal

Aliments similaires

Dans la famille « Légumes » : sélection par proximité nutritionnelle (méthode v1.0).

Champignon de Paris, cru25 kcal

Champignons de Paris, conserve19 kcal

Champignons (moyenne), crus26 kcal

Bolet, cru39 kcal

Morille, crue29 kcal

Bolet, à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel)46 kcal

Morille, à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel)34 kcal

Questions fréquentes

Combien de calories dans 100 g de champignon de Paris, à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel) ?

100 g de champignon de Paris, à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel) apportent 29 kcal, soit 122 kJ (donnée OSAV V7.1).

Combien de protéines dans 100 g de champignon de Paris, à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel) ?

100 g apportent 4,2 g de protéines, soit 8 % de la valeur de référence pour un adulte (50 g).

Quelle est la teneur en lipides de 100 g de champignon de Paris, à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel) ?

100 g contiennent 0,3 g de lipides, dont 0,1 g d’acides gras saturés.

D’où proviennent ces valeurs ?

De la Base de données suisse des valeurs nutritives V7.1 publiée par l’OSAV (juillet 2026). Chaque valeur porte un indicateur d’origine : A (mesurée), E (estimée) ou C (calculée).

À quel état de préparation ces valeurs correspondent-elles ?

Au libellé officiel « Champignon de Paris, à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel) » de la base OSAV : l’état (cru, cuit, égoutté…) y est précisé quand il s’applique. L’état de préparation modifie la composition pour 100 g, notamment la teneur en eau.

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