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Classement

Aliments riches en fer : Légumes

Teneur en fer pour 100 g au sein de la famille « Légumes » : 15 aliments avec valeur renseignée. Voir aussi le classement national.

1Algue, Nori, séchée Algue, Nori, séchéeLégumes secs · Légumes 37 mg264 % VNR 2Romarin, sec Romarin, secHerbes aromatiques · Légumes 29 mg207 % VNR 3Thym, cru Thym, cruHerbes aromatiques · Légumes 20 mg143 % VNR 4Menthe, crue Menthe, crueHerbes aromatiques · Légumes 9,5 mg68 % VNR 5Tomate, séchée Tomate, séchéeLégumes secs · Légumes 9,1 mg65 % VNR 6Haricot (vert) sec, cru Haricot (vert) sec, cruLégumes secs · Légumes 7,2 mg51 % VNR 7Chanterelle, à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel) Chanterelle, à l'étuvée (sans adjonction de graisse ni de sel)Champignons · Légumes 6,7 mg48 % VNR 8Chanterelle, crue Chanterelle, crueChampignons · Légumes 6,5 mg46 % VNR 9Persil, cru Persil, cruHerbes aromatiques · Légumes 5,9 mg42 % VNR 10Basilic, cru Basilic, cruHerbes aromatiques · Légumes 5,5 mg39 % VNR 11Romarin, cru Romarin, cruHerbes aromatiques · Légumes 4,8 mg34 % VNR 12Sauge, crue Sauge, crueHerbes aromatiques · Légumes 4,5 mg32 % VNR 13Tomate, séchée, à l'huile, égouttée Tomate, séchée, à l'huile, égouttéeLégumes secs · Légumes 2,7 mg19 % VNR 14Edamame (fève de soja, immature), écossé, congelé Edamame (fève de soja, immature), écossé, congeléLégumes surgelés · Légumes 1,9 mg14 % VNR 15Épinard, à la vapeur (sans adjonction de sel) Épinard, à la vapeur (sans adjonction de sel)Légumes cuits (conserves comprises) · Légumes 1,9 mg14 % VNR

Voir aussi