Légumes
Persil, cru
Herbes aromatiques
58 kcal / 100 g
OSAV V7.1
Persil, cru apporte 58 kcal (245 kJ) pour 100 g. Sa composition se distingue par sa teneur en vitamine C (182 mg), en folates (132 µg) et en potassium (850 mg) pour 100 g. Cet aliment appartient à la catégorie « Herbes aromatiques » (famille « Légumes ») de la base OSAV.
L’essentiel pour 100 g
Protéines3,9 g
8%
Lipides0,5 g
1%
Glucides7,4 g
3%
Fibres alimentaires4,3 g
14%
% des valeurs nutritives de référence (adulte), pour la portion affichée.
Composition détaillée
pour 100 g| Nutriment | Valeur | % VNR* |
|---|---|---|
| Macronutriments | ||
| Énergie | 58 kcal (245 kJ)C | 3% |
| Protéines | 3,9 gA | 8% |
| Lipides | 0,5 gA | 1% |
| dont acides gras saturés | 0,1 gA | 1% |
| dont polyinsaturés | 0,2 gA | n. d. |
| dont oméga-3 | n. d. | n. d. |
| Glucides | 7,4 gA | 3% |
| dont sucres | 4,8 gA | 5% |
| Fibres alimentaires | 4,3 gA | 14% |
| Eau | 82,1 gA | n. d. |
| Alcool | 0 gA | n. d. |
| Minéraux | ||
| Calcium | 210 mgA | 26% |
| Fer | 5,9 mgA | 42% |
| Magnésium | 37 mgA | 10% |
| Phosphore | 110 mgA | 16% |
| Potassium | 850 mgA | 43% |
| Sodium | 38 mgA | 2% |
| Zinc | 0,8 mgA | 8% |
| Vitamines | ||
| Vitamine D | 0 µgA | 0% |
| Vitamine B12 | 0 µgA | 0% |
| Vitamine C | 182 mgA | 182% |
| Folates | 132 µgA | 66% |
* Part des valeurs nutritives de référence pour un adulte (OIDAl annexe 10), pour la portion affichée. Pour les fibres alimentaires, l’annexe ne fixe aucune valeur : le repère de 30 g par jour est indicatif. « n. d. » : valeur non disponible dans la source, jamais estimée par nos soins. A, E ou C indique l’origine de chaque valeur.
