Légumes

Tomate, séchée

Légumes secs 282 kcal / 100 g OSAV V7.1

Tomate, séchée apporte 282 kcal (1 190 kJ) pour 100 g. Sa composition se distingue par sa teneur en potassium (3 430 mg), en fer (9,1 mg) et en phosphore (360 mg) pour 100 g. Cet aliment appartient à la catégorie « Légumes secs » (famille « Légumes ») de la base OSAV.

n°4 · teneur en potassium des aliments

L’essentiel pour 100 g

Protéines14,1 g 28%

Lipides3 g 4%

Glucides43,5 g 17%

Fibres alimentaires12,3 g 41%

% des valeurs nutritives de référence (adulte), pour la portion affichée.

Composition détaillée

pour 100 g

Nutriment	Valeur	% VNR*
Macronutriments
Énergie	282 kcal (1 190 kJ)C	14%
Protéines	14,1 gE	28%
Lipides	3 gE	4%
dont acides gras saturés	0,4 gE	2%
dont polyinsaturés	1,1 gE	n. d.
dont oméga-3	0 gC	n. d.
Glucides	43,5 gE	17%
dont sucres	37,6 gE	42%
Fibres alimentaires	12,3 gE	41%
Eau	14,6 gE	n. d.
Alcool	0 gE	n. d.
Minéraux
Calcium	110 mgE	14%
Fer	9,1 mgE	65%
Magnésium	190 mgE	51%
Phosphore	360 mgE	51%
Potassium	3 430 mgE	172%
Sodium	2 120 mgA	88%
Zinc	2 mgE	20%
Vitamines
Vitamine D	0 µgE	0%
Vitamine B12	0 µgE	0%
Vitamine C	39 mgE	39%
Folates	68 µgE	34%

* Part des valeurs nutritives de référence pour un adulte (OIDAl annexe 10), pour la portion affichée. Pour les fibres alimentaires, l’annexe ne fixe aucune valeur : le repère de 30 g par jour est indicatif. « n. d. » : valeur non disponible dans la source, jamais estimée par nos soins. A, E ou C indique l’origine de chaque valeur.

En proportion des besoins journaliers

Part couverte par 100 g · population de référence : adulte moyen.

Protéines28%

Lipides4%

Glucides17%

Fibres alimentaires41%

Potassium172%

Sodium88%

Fer65%

Phosphore51%

Magnésium51%

Comparaison rapide

Écart pour 100 g, du point de vue de cet aliment : « + » = il en contient davantage que l’aliment comparé.

Comparaison	Protéines	Lipides	Énergie
vs Haricot (vert) sec, cru	− 6,1 g	+ 1 g	− 36 kcal
vs Tomate, séchée, à l'huile, égouttée	+ 9,8 g	− 8,7 g	+ 95 kcal
vs Algue, Nori, séchée	− 17,4 g	+ 1,4 g	+ 27 kcal

Aliments similaires

Dans la famille « Légumes » : sélection par proximité nutritionnelle (méthode v1.0).

Tomate, séchée, à l'huile, égouttée187 kcal

Topinambour, cru54 kcal

Haricot (vert) sec, cru318 kcal

Algue, Nori, séchée255 kcal

Questions fréquentes

Combien de calories dans 100 g de tomate, séchée ?

100 g de tomate, séchée apportent 282 kcal, soit 1 190 kJ (donnée OSAV V7.1).

Combien de protéines dans 100 g de tomate, séchée ?

100 g apportent 14,1 g de protéines, soit 28 % de la valeur de référence pour un adulte (50 g).

Où se situe cet aliment pour la teneur en potassium ?

Avec 3 430 mg pour 100 g, cet aliment occupe la 4e place de notre classement par teneur en potassium, sur les 1 196 aliments de la base disposant d’une valeur pour ce nutriment.

Quelle est la teneur en lipides de 100 g de tomate, séchée ?

100 g contiennent 3 g de lipides, dont 0,4 g d’acides gras saturés.

D’où proviennent ces valeurs ?

De la Base de données suisse des valeurs nutritives V7.1 publiée par l’OSAV (juillet 2026). Chaque valeur porte un indicateur d’origine : A (mesurée), E (estimée) ou C (calculée).

À quel état de préparation ces valeurs correspondent-elles ?

Au libellé officiel « Tomate, séchée » de la base OSAV : l’état (cru, cuit, égoutté…) y est précisé quand il s’applique. L’état de préparation modifie la composition pour 100 g, notamment la teneur en eau.

Et pour vos besoins ?

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